久々の代官山『マダム・トキ』 - 各種の絵画・工芸 - 専門家プロファイル

永木 泉
株式会社ラビア 代表取締役
ジュエリーデザイナー

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対象:絵画・工芸・フラワーアレンジメント

松本 邦子
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閲覧数順 2017年10月23日更新

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久々の代官山『マダム・トキ』

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今日は『マダム・トキ』のランチへお友達に招待して頂きました。
行ったのは約一年ぶりですが、いつ行っても変わらぬ味とホスピタリティはさすがです。
気持ちよくランチタイムを過ごす事ができました。


有機蕪のブランマンジェ色鮮やかな、その葉のムースリーヌ
こちらは以前も頂いた事のあるマダムトキさんのお得意メニュー。
とっても爽やかで口溶けよく美味しい~~~

バターナッツ(ひょうたん南瓜)のヴルーテ、セップ茸の香るサバイヨンと塩ダラのブランダードを浮かべて。
今回の私の一番のお気に入りメニュー!ひょうたん南瓜の甘味が美味!

北海道産鮟鱇とその鮟肝の‘ロッシーニ’仕立てブイヤベースの香り


和牛イチボのロティ季節のお野菜と西洋ワサビの香るジュ

山栗のモンブランとそのプチパルフェ~バニラ、エスプレッソ、エスプーマ~


満足な満足なランチタイムでした。
Nちゃん、ごちそうさまでした。


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