先日の3／21春分の日 無事に 5年間の高専生活を終えて 末っ子の卒業式  お教室をはじめたのが、この子が1歳の時 長く通ってくださっている生徒様には成長も見守って頂きました！ ありがとうございます♡   卒業式では あれ？息子 名前を呼ばれている⁉️？と思ったら 皆勤賞をいただいていました 5年間　無遅刻無欠席 我が息子ながら 真面目❣️だったのね～  そんな訳で  春休み♪   朝は、いつ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

アイシングクッキー作りを楽しみませんか？  第一弾は、こちら  額入りの作品に仕上げようと思います 絞り(ライン、ドット)流し込み(プレーン、ドット)型抜きの小花 長ーく通ってくれている生徒さま達に感謝を込めてたまには、こんなレッスンもして見たいなぁ〜と思いまして❣️(*^^*) 参加費 1000円(額と生地、お昼代を含む) 生徒さま交流会❣️おしゃべりしながらシュガークラフトをいかがでしょう...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 伝統の焼き菓子レッスン 食感をいろいろ食べ比べ 使うお砂糖や油脂でどう違うのか 学んで頂いております ♡ 　Kindle版★ 大型本↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』  では～À bientôt! インスタはじめました ♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡ 応援ありがとうございます♪にほんブログ村 宮代眞弓お菓子教室小田原・二宮・大磯・秦...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

苺ドリップケーキのレッスン 楽しんで頂きました(*^^*) 可愛いよね〜このケーキ 2月は短いので3月第１週までレッスンが続きます     スポンジケーキに気泡がどれくらい含まれているのか レッスンでは 比重をはかって、自分の作業状態を知る なんて事をしてみました♪  数字に表す事で、よりわかりやすく 思い通りのスポンジを作る事が出来る様になりますよ‼️  それから、最近お気に入りの素材を使っ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

はじめましての生徒さんと マカロン特別講座❣️(*^^*)  見て見て❗️大変上手に出来ました‼️   『バレンタインデーにご主人様と息子さんに今年は手作りでマカロンを作りたい』 と言うのがご希望でしたので  きちんとプレゼントになるマカロンが出来るまでコツを掴むまでのつもりで準備をしてお待ちしていました  ですが、ですが、、、 最初からツヤ 最高〜マカロンの厚み申し分なし 大変上手に出来まし...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

バレンタインデーウイークですね！ もうすぐ 楽しいバレンタインデー 今年も東急ハンズ様のサンプルお手伝い致しました♡お手伝いしたお店は渋谷本店・新宿タイムズスクエアー店・池袋店・ららぽーと平塚・横浜店・仙台店  手作りキットがたくさんありますよ♪ 今年は、リラックマ！ 可愛いリラックマのクッキーやチョコレートのモールド たくさん作ってみんなで交換！なんてのも女の子は楽しいはず      電子レ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 1月のレッスンは、本格的な折りパイをします♪ 本当はね～こんな画像の様に膨らんでない方がいいんだよ！    まあ、いろいろ作って確かめてみましょう！ 比べないとわからないからね～＾＾ 基礎クラスの皆様♡お待ちしております   インスタはじめました        電子版が今ならお得！コチラ→　　　　Kindle版★ 大型本↓『バターなしだからすぐできる“大人かわいい”お菓子のレシピ』   ♡♡...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんばんは～＾＾ きょうは、私の住む大磯町のお隣のそのまたお隣の町 中井町の小学生とそのお母様お父様方とお菓子教室！ 題して 『僕は、パティシエ　わたしはパティシエール』 こ～んな　笑顔に会いに行ってきました！  みんな　かわいいね♪子育て期を思い出してしまいました～ 　お写真を撮れなかった皆様ごめんなさい  ３年ほど前から中井町の職員の方にお声掛け頂き ようやく日程が合い 本日開催に！ ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

おニューのキッチンエイドがやってきました❣️ しかも オレンジ色のビタミンカラー‼️‼️‼️ この元気な色がお菓子作りを更に楽しくしてくれそう 置いておくだけでも インテリアとして素敵  キッチンエイド✖️池商✖️恋するお菓子教室3ヶ月間のキャンペーンスタートです 従来品の業務用キッチンエイド(4.8L)に比べてより小さく、より軽く、しかもパワフル 3.3Lのミニミキサーと4.3Lのスタンドミ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

じゃん❣️新作ヘクセンハウスです❣️     以前のはコレ↓ １０年前、ウイーン行って 帰ってきてから、自分でパターン起こして、 作ったオリジナルヘクセンハウス 随分とお教室の生徒さん以外にも教えました❣️ お世話になったお店にも持って行ったりして ブームになる前からレッスンしてましたけど  １０年ぶりに スタイルを一新❣️   ヨーロッパの街並みヘクセンハウス  インスタはじめました 電子版...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

サンリオピューロランドへ誘ってくれてありがとう♪  息子達が４歳１歳の時に一度行っただけ三男は生まれていなかった、２０数年ぶりでした～＾＾ サンリオグッズに惹かれていたのは私が中学生、高校生の頃かなぁ〜  もう、ちょっと可愛すぎちゃってね 子供達も成長しちゃったから ディズニーランドもサンリオピューロランドももう、絶対に行くことはないだろう〜と思っていましたが  じわじわと　家に帰ってきてから...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

  愛用してます♪フランスの鋳物のお鍋 私見ですが～日本での知名度1位なのが　ルクルーゼですよね～もちろん歴史も古い老舗中の老舗カラーバリエーションが一番多く形も色々あって可愛い鍋の内側が白いので料理が美味しそうに見える同じ大きさのお鍋をストウブ、シャスールと比べたら一番軽く無水調理は超〜得意だけど実は密閉性はやや低いまたお鍋とお揃いで小物もコーディネート出来て更に気分が上がるかも そしてお友...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

秋晴れの湘南！ ウキウキな大人の遠足に出かけたいですね～＾＾ ですが、最近何かと忙しい我らは 近くの美味しいお店でリフレッシュ♪ 湘南の繁盛店　リッシュへ  ドアを開けると期待感が高まるでしょ～＾＾ 今日も満席でした！ 湘南の美味しい素材でシェフの創作料理を堪能！わくわくの秋メニューアミューズのタルトフランベからはじまり(お店からのサービスでメニューには含まれない) 前菜は3種類用意してありま...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆さまこんにちは 私この度 ネスカフェアンバサダーになりました! お菓子教室で、皆様が楽しんでくださったらいいなぁ～ と思いまして♪   このキョロちゃんの様な機械が ネスカフェ バリスタi   お湯を沸かす手間なしで すぐにコーヒーが楽しめます！☕️☕️☕️    そして、こちらが スペシャルT紅茶、日本茶、中国茶＆ハーブティーも飲める器械 楽しい❣️ いろいろ飲み比べてみました 皆様もお教...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♡１週間ぶりの更新です～＾＾；きゃ～毎日見てくださっている方　ごめんなさい 昨日も今日も１０月とは思えない暑さですね～道行く人が半袖Tシャツ！！！  基礎クラスのレッスンの合間にいろいろ試作を致しまして～  今月はシューのお菓子にするかタルトにするか迷い・・・ やっと　決めたんです！ こちら   秋のタルトレット・ハロウィンバージョンです♪ と言っても かぼちゃは使っていない...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは～＾＾９月　基礎クラスのレッスンが終わりましてやっと　応用クラスのレッスンがはじまりました！ シャインマスカットのケーキ 食用のスポイトをお取り寄せ致しまして新しいスタイル！スポイトの中のソースをかけて頂きます♪ ケーキをいくつに切り分けるか！？でスポイトの数が・・・変わるか～（笑） レッスン前にお店まで取りに行くシャインマスカットがぷりっぷりです！ もう　これだけで　おいしそう...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 みなさまこんにちは 夏 充電致しましての〜 ９月のレッスン ９月の応用クラスのお教室では シャインマスカットを使ったケーキをレッスンしたいと思います 今が旬ですね〜 みずみずしく美味しいの♪  レッスンフィー 8500円ケーキのサイズは １７cm×8.5cm  17cm×12cmのケーキをご希望の方のレッスンフィーは １２０００円大きなサイズをご希望の方はレッスン５日前までにご連絡くださいね...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさま～こんにちは！ もう直ぐそこに・・・秋！ 畑ではそろそろさつまいもの収穫が始まるでしょう♪ そこで ９月は「スイートポテトのタルトレット」 これは！なかなか価値のあるお菓子ですぞ！！ パータフォンセを使ってスイートポテトを作ります お友達のお家に持って行くのもおもてなしにも活躍するでしょう♪  基礎クラスの皆様 お待ちしてますね♡  インスタはじめました 電子版が今ならお得！コチラ→...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

大人も子どもも喜ぶ！夏に食べたい、ひんやり冷たいシャリシャリ・シャーベットの作り方 画像はニチレイフーズほほえみごはんから  毎日暑い日が続きますね！ 暑い日が続くと、やっぱりほしくなるのが のど越しスッキリのもの！ そりゃ～ビールでしょ～と大人の方はおっしゃるでしょうが・・・ フルーツたっぷりの物から大人向けにお酒を使った物まで  お子様とご一緒に又はカクテルっぽく大人のおしゃれを楽しんで ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

きょうは姪のAちゃんとお菓子を作りました♪ リクエストはレモンのタルトレット  国産レモンの時期は冬なので、以前は冬にだけ作っていたお菓子ですが 夏もキンキンに冷やしたら 酸っぱいレモンクリームが美味しく頂けるかしらね と言うことで レモンのタルトレット完成です  そして お昼のパンも作ったら楽しいかなぁと思い パンの材料も準備❣️ 二人で遊んでみました〜  今の流行りは❓ 何がウケるか❓ と...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

みなさまこんにちは♡ また新しい１週間がはじまりましたね！ 私はまだこのレッスンが続いておりますが  明日から８月じゃないですか～ 夏休みだから何か楽しい事をしなければ！！！ とも思うのですが ・・・ 私はお菓子教室が続いているので そのかわり お気に入りのレストランのイベントのご紹介を致します♪  そうリッシュ！ 藤沢市 辻堂のフレンチレストランレストラン リッシュRestaurant Ri...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

私が住む大磯町には、最近新しいお店が続々と誕生している！ 画家でイラストレターのたかしまてつをさんとあやさんのギャラリー＆カフェもその一つ At GALLERY N' CAFE たかしまてつをさんの作品が並ぶ店内ですが カフェ利用だけでもOKなので 先日も　お教室終了後に たかしまてつをファンだと言うお教室の生徒さんのよっちゃんと 美味しいコーヒーを飲みに行こう！！！と行ってきました～＾＾  ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

世間は夏休み❣️ みなさま〜毎日暑いですが、いかがお過ごしですか 今週前半は基礎クラスのレッスンが続いています  私の一番若い生徒ちゃん まだ１０代ですよ ご要望にもお応えして盛り沢山なプライベートレッスン   女子力UP❣️ だそうデス    ガレットブルトンヌはお母様が大好きだそうで もうすぐ迎えるお誕生日に作るそう 習って直ぐに復習すると上達するのよ〜〜 では 今日も良い１日を    イ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

無事講座を終えて帰宅しました！ 車でスイスイ～と往路も復路も目立った渋滞もなく電車で行くよりやっぱり楽ですね～＾＾  きょうは、今が旬の チェリーを使ったお菓子の講座を  日本橋三越様本館7階にあるはじまりのカフェにて 三越のお客様に楽しんで頂きました   クリナップ様後援❣️ リフォームの際はクリナップのショールームへ是非❣️ 日本を代表するキッチンメーカークリナップは 最新の快適キッチンの...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 皆様こんにちは タウンニュース大磯二宮中井版 今日の新聞折り込みに入ってます♪    おもて面は大磯町の記事 裏表紙は 二宮&中井の記事 田舎に移住や古民家流行りの昨今 大磯二宮に住んでみたいなぁと思っている方 必見です❣️ のんびりしちゃいますけど〜〜☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆  40回目連載のお菓子は ガトーアナナ パイナップルのケーキにしました ふわふわです クグロフ型...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）