海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

高窪美穂子

タカクボミホコ

( 東京都 / 料理講師 )

株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家

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鳥取県・泊漁港から直送された1本釣りの大型鯵！

よい食材を考え、選ぶこと 2012-06-19 08:25

先週土曜日・6月16日に開催した塩麹×天然素材100％料理イベント。
その時にお出ししたスペシャル食材のひとつ、鳥取県・泊漁港から直送された1本釣りの鯵。
頭～尻尾までで約40cm。
みなさまからは「本当に鯵なの？！」といわれるくらい立派な魚体でした。
もちろん、お味も絶品でした♪