Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
トレヴィスを頂きました。お家で丹精こめて育てられたもの。
葉は買うものより柔らかく、しなやか、軽い苦みがあります。
今回は大きめに株を切ってきて下さったのですが、その外側の葉っぱの美しい緑色に驚きました。
市販品は内側の赤い結球部分のみですが、外側はみんなこんなふうに緑色の色素を持っているのだそうです。あまりの美しさに、しばし見とれます。
サラダもいいけど、サンドイッチにして頂くことにします。その苦みが、味わいにほどよいパンチを与えてくれそうです。
このコラムに類似したコラム
今日も 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/11/04 10:35）
いけないこと・・・ 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/10/07 08:12）
こんな日もー。 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/09/13 08:52）
グリーン&イエロー 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/07/20 14:55）
2才の息子の保育園弁当 アボカドのチキンバーグ 完食 まき まさ美 - 料理講師（2013/05/22 07:42）
