Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
利平栗
ようやく利平栗がでてきました。今年はかなり遅いらしく（過去のメモには9月中旬で利平栗は終了した年もありました）、ずっと待っていましたが、ようやく大粒の登場です！
熊本産。もともとは岐阜の「利平治」という屋号をもつ人が開発したのだそうです。
ほくほく甘い！ 茹でて半分に切りスプーンですくいだして食べるのが、なんといっても醍醐味です。
お菓子の残りのピュレから、ジャムを作りました。（残念ながら、栗は5分ではジャムにできず・・）
栗とオレンジは想像以上にとてもよく合う組み合わせなのですが、今年はレモンピールと合わせてみました。明日の朝食が楽しみです。
3kg分の利平栗は壮観でした！
このコラムに類似したコラム
アプリコットチーズケーキ(基礎クラスのレッスン) 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/10/17 00:53）
夏の終わりのエクレア 9月の製菓連続講座にて 塚本 有紀 - 料理講師（2013/10/06 00:17）
栗のお届け物 塚本 有紀 - 料理講師（2013/10/02 20:43）
秋はお菓子の季節ですよ～＾＾ 宮代 眞弓 - 料理講師（2013/09/29 17:30）
グレープフルーツのグラスデザート講座にて 辻ウェルネスクッキング 塚本 有紀 - 料理講師（2013/09/24 22:10）
