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私の税理士事務所は、東京の豊島区池袋にあります。
池袋と言えば、都内有数の繁華街で数多くの飲食店が
あります。
ある飲食店、肉にこだわり良い肉を使っているようです。
いまキャンペーンで、リーズナブルなメニューも多い。
それなのにボトルのワインが4500円と聞き、考えてしまった。
最近は、ワインをたくさん飲んでほしいと安く提供する店も
多くあります。
ワイン1本2500円、高くても4500円くらいでしょうか。
肉にこだわっているお店は、テーブル席はなくてカウンター
のみです。
いくら美味しくても、デートでは使いづらいです。
二人の話が、両隣の人に聞こえてしまうからです。
よく、同じものを銀座で出したらもっと高いと言いますが、
料金には場所代も含まれています。
店の作り、場所、内装等々、料理以外の要素もたくさん
あります。
どのようなお客様を想定しているのでしょうか。
それによって客単価が変わってきます。
自分が作りたい料理とお客様とギャップがあるのかも
しれません。
私たち中小企業は、勉強あるのみですね。
皆様の健闘をお祈りいたします。
事務所概要、
代表者プロフィール
税理士森大志のマスコミ掲載、執筆、連載
始まりは偶然の出合いから！
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