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- 瀬川 雄貴
- ロケーションリサーチ株式会社 代表取締役
- 東京都
- 飲食店コンサルタント
私の会社での取り組みのひとつに、郷土料理の振興事業というのがあります。
「料理人が教える郷土料理レシピ」というコンテンツを紹介、
老舗割烹や郷土料理店の料理長や女将が、郷土料理レシピの公開に協力してくれています。
現在注目のレシピ！という切り口でも紹介していますので、下記に一例紹介します。
2012年3月月間ランキング！
１位 のっぺい汁（新潟県）作り方は下記URLへ
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/150039
２位 カキの土手鍋（広島県）作り方は下記URLへ
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/340082
３位 しもつかれ（栃木県）作り方は下記URLへ
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/recipe/090058
１位から３位の料理説明、４位から１０位までのランキングについては、下記URLからご覧頂けます。
http://www.rdpc.or.jp/kyoudoryouri100/recipe/rank/201203
私共が調べたところ、日本には1,644もの郷土料理や御当地料理が存在します。
全料理のレシピ公開を目指して頑張ります！
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