Tweet
- 塚本 有紀
- フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
- 大阪府
- 料理講師
注目の専門家コラムランキング
対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
今日はこの前授業で作ったチョコバーを、妹からの発注で作ります。75本分です
プラリネを作り、ジャンドゥージャにして
フィヤンティンヌにアーモンド。レーズンやオレンジピールも少し
順調にバーはできたのですが、包装に結構時間がかかり、
「うわあ、もう時間がない！」
とうとう宅配便の集荷の最終時間が来てしまいました。
最後のほうは、金の紐をかける余裕がなく、そのまま（密閉してシールは張ってあるので、致命傷ではないのですが）に。とにかく梱包して、ヤマト運輸に全速力で走って持っていきました。
そもそも午後から出社してから作り始めたのが、つまづきのもと。さかのぼれば、お茶を飲んでいた時間ももったいなかったのです。
ものすごく冷や汗をかきました。もし間に合わなかったら、明日は新幹線に乗って東京行きになるところでした。
というわけで、「山のようなチョコバーの幸せな図」の写真を撮りたかったのに、忘れてしまったのです。残念！
このコラムに類似したコラム
ちょっと 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/12/05 15:44）
食パンの銀座「 セントル ザ・ベーカリー」へ 塚本 有紀 - 料理講師（2013/11/06 23:40）
さんぷん！ 笠井 奈津子 - 料理講師（2013/11/06 13:45）
ゼラチンの実験 塚本 有紀 - 料理講師（2013/08/23 23:34）
自家製ポプリ作成中 塚本 有紀 - 料理講師（2013/04/26 22:06）
