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- 滝山 博行
- 鍼 覚王院 シャローム治療室 院長
- 神奈川県
- 鍼灸師
ロシアのグルジア共和国、バキスタンのフンザ、エクアドルのビルカバンバと中国の新彊ウイグル自治区にある村である。
これらの村の共通しているのは、未精白の雑穀が主食になっていることである。副食は新鮮な植物性食品が主体である。肉食は極めて少量しか摂らない。
新鮮な果物とナッツを愛用され、発酵食品を摂り、薬草が用いられていることである。
以前、我が国の長寿村として知られていた山梨県棡原村(上野原町)でも粟、ひえ、きび、とうもろこし、そば、麦、大豆などの雑穀に芋類、こんにゃく、かぼちゃ、その他の野菜と山菜を豊富に摂っていたようである。
ところが、交通が整備されて、物流が活発になると村の食生活にも変化が生じ始め、高血圧、脳溢血で倒れる者が出て来たという。
主食は胚芽の付いたままの、無農薬に近い玄米が一番望ましいが、玄米胚芽の中にあるフィチン酸の解毒作用には目覚しい効果があるといわれている。
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鍼 覚王院 シャローム治療室
院長 滝山 博行
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