「メニュー偽装」の専門家コラム一覧

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閲覧数順　2024年06月17日更新

「メニュー偽装」を含むコラム・事例

3件が該当しました

3件中 1～3件目

メニュー偽装の今は、お客さんの心を掴むタイミング

　次々と持ち上がる有名店のメニュー偽装は、これから起業する人、起業後で無関係と思っている人にも他人事ではありません。お客さん心理は、有名店ばかりでなく、どこの店にも不審の目を向けています。ある和風食堂の店長が、カニ飯を注文したら、「このたび、カニ飯はカニカマ飯に変わりました」と言い訳をするほどです。　今回の騒動の発端は、ＴＤＬ系ホテルのレストランが５月に、「車海老ではなく、ブラックタイガー」、...（続きを読む）

中山おさひろ: （起業コンサルタント）

2013/11/06 20:42

後を絶たない食品偽装メニュー偽装景品表示法の観点より検証

後を絶たない食品偽装メニュー偽装　　　　景品表示法の観点より検証メニュー虚偽表示問題。立て続けに、虚偽のニュースが取り上げられています。食品偽装が明らかになった場合「半年間で約６０％が倒産に至る」とも言われていますが東京商工リサーチの調査では・・・『偽装発覚から倒産までの平均月数は、 2004年発覚企業が平均23.5カ月、2005年は25.1カ月、 2006年は14.1カ...（続きを読む）

赤坂卓哉: （クリエイティブディレクター）

2013/11/05 12:10

辞め損？

メニュー偽装疑惑で窮地に立たされている半信半疑ホテルの社長が辞任をすると発表。よくある一連の不祥事の責任をとりトップである社長が辞任したという体であるが、今回のケースは単に自信で辞任に追い込んだ感が強い。基本的に謝罪会見である筈が、当初の印象は釈明会見。もっと言えば、自身は悪くないということを主張しているようにも見えた。そしてメニューと使っている食材が違うことは認めたものの、あ...（続きを読む）