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キッチンをリフォームしてお料理教室をしたい!

住宅・不動産 リフォーム・増改築 2007/07/09 10:09

はじめまして。横浜市の一戸建て住宅に住む主婦です。
私の趣味は料理で、子どもがある程度大きくなったら、家を開放して
お料理教室をやることが夢です。
1階にLDK(40畳ぐらい)、和室(8畳)、2階が寝室、書斎、子供部屋2室といった家です。

こじんまりとしたアットホームなお料理教室にしたいので、本格的な設備ではなく、
1レッスン5名程度の生徒で一緒に作るスタイルを考えています。

そこで、現在のキッチンをIランド型のキッチンへリフォームし、ダイニングやリビングは
現在のままで、料理後の試食やティータイムに利用しようかと思っています。

ただ、漠然としたイメージだけなので、導線や生徒さんたちの心地よさ、使い勝手などが
それでよいのか、自信がありません。
・Iランド型のキッチンがお教室に適しているのか
・キッチン以外にもリフォームしたほうがよいのか
といったことが心配です。その他、家をお教室として改装する場合の注意点や
アドバイスなどがありましたらお伺いできればと思います。

できれば、ショップや厨房の施工実績がある建築家、リフォーム会社さんへお願い
したいのですが(そういった方を探すのも大変かもしれませんが)、
費用が高くなるのではないかと心配です。

マグカップさん ( 神奈川県 / 女性 / 42歳 )

回答:4件

明るく広めのキッチンを

2007/07/09 10:57 詳細リンク
(4.0)

はじめまして。大塚です。
お料理教室の夢、素敵ですね。
実は私のアトリエも
スタッフや友人と一緒にお料理しながら
パーティなどができたらいいなと思い、
Iランドのオープンキッチンにしています。
みんなと一緒にするお料理はとても楽しいですね。

収納スペースをしっかりとり、
美しく収納できるようにしましょう。
生徒さんは、家の雰囲気と先生の性格など
トータルで見ていきますので
自分のスタイルをキッチンに盛り込んでください。
それから、Iランドはできるだけ大きくしてくださいね。

本当はリビング・ダイニングもリフォームしたほうが
いいかもしれませんが、
そこはインテリアを工夫して
自分らしさをアピールできればいいのでは
ないでしょうか。
がんばってくださいね。

評価・お礼

マグカップさん

さっそくのアドバイスありがとうございます。
先生にも共感がわいてしまいました〜!
費用は抑えたいものの、キッチンの使い勝手だけでなく、「快適な楽しいひとときが過ごせる」ような時間を生徒さんに提供したいと思っています。収納も現在のままだと少しスペースが少ないので、考えたほうがよいですね。
またご相談させていただくかもしれません・・。
ありがとうございました。

回答専門家

大塚 泰子
大塚 泰子
(東京都 / 建築家)
有限会社ノアノア空間工房 代表取締役
03-6434-7401
※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

雰囲気、空気感―目に見えないものを、建築という“形”に

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山本 武司

山本 武司
リフォームコーディネーター

5 good

施工事例!キッチンスタジアムです。

2007/07/11 09:10 詳細リンク

私達のお客様のご要望で丁度
「マグカップさん」のご要望に共通する。
ご相談をお受けして、
5月の竣工させた物件があります。
お気づきのようにIランド型で、

?周りを生徒さんが取り囲める工夫
?排気ダクトやファンは業務用で別注
?段差(フロア)を設けて料理に参加さんが
料理に集中できる工夫
?玄関からすぐわかる(開催)ガラス張り
スタジアム風景
?横に大型(6人掛け)ダイニングテーブルを設置

してあります。

この事例もそうですが、
店舗感覚で、厨房のノウハウも生かされています。
空間として考えてご提案をしています。

費用は予め業者に伝えその範囲でどこまで・・・
と言う相談のされ方が
適切だと考えます。

「マグカップさん」のお考えそのものに共感共鳴して
くれる業者さんが適切です。

楽しみですね
ぜひプランを「ご一緒に楽しむ業者」との
出逢いがあると思います。


忘れがちなトイレと化粧室

2007/07/09 11:28 詳細リンク
(4.0)

アットホームな料理教室と言う事ですので、完全に教える側教わる側と
分かれていない形になりますのでアイランド型(島型)のキッチンの形
が良いと思います。料理の種別にもよりますがオーブンを使用する料理
を行うのであれば、オーブンの設置は腰から上の高さに設置して流しの
背面にした方が良いと思います。

この人数の教室でも食器の収納は大事なポイントです。ある程度見せる
収納方法も一案で、収納の仕方に個性が表われてより魅力的になる事が
よく有りますので考えてみてください。

意外と皆さん考えていないのがトイレや化粧室の問題です。生徒さんも
使用する事が有りますので、そこの所を考えてリフォームをする必要が
有りますのでご注意ください。

建築家に依頼すると金額が高くなるとお考えのようですが、金額の大小
での判断でしょうか?物の価値に見合う金額は高いと考える人は少ない
と思いますが如何ですか?あなたにとって価値有る物を、あなたの立場
で提案できるのは建築家だけです。なぜなら建築家は建築主の立場で仕
事をするのが職業だからです。
参考になりましたでしょうか?

評価・お礼

マグカップさん

的確なアドバイスありがとうございます。
トイレ、まったく考えておりませんでした・・・。
お金を半端に惜しんでも、生徒さんが心地よいと感じてくれずに失敗したらもっと大きな損ですから、ある程度ちゃんとかけたいと思っています。
ただ、予算も限りがあるので悩ましいところですが。。さらに具体的なイメージを膨らませながら、準備していきたいと思います。ありがとうございました。またよろしくお願いいたします。


キッチンだけでなく。

2007/07/11 20:59 詳細リンク

こんにちは。伊藤裕子です。

自宅を改装されるということで、
長いスパンで、いろんな使い方を
考えられたら良いと思います。

キッチンだけを、プロ仕様のハードなものにして、
教室っぽくしすぎると、普段使いで浮いてしまったり、
高齢になっての使い勝手にも影響しますから、
長い目で見てくれる設計者に頼んだ方がいいですね。

写真は、オープンキッチンのあるフリースペースです。

料理教室だけでなく、
パーティやお花の教室、
ミニコンサートなども開かれます。
普段はギャラリーとしても使います。

お住まいの状況がわかりませんが、
お庭があるなら、テラスでティタイムができたり、
料理とミニコンサートのパーティが開けたり、
いろんな分野とコラボレート(協働)できる、
柔軟な空間をつくられると、
どんどん世界が広がって、楽しいですよ。

生徒さんは、料理の技術を学ぶ以上に、
そこに行って、日常と違う時間と空間を
味わいたいのだと思います。

わくわくするような、
また、行っただけで癒されるような、
そんなスペースになりますように!

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