茶道と茶事

一般的に茶会というと菓子と茶をいただく大寄せの会が多く開かれていますが、正式の茶会は客に懐石・濃茶・薄茶をもてなすものでこれを茶事といいます。

茶事は開催する季節・時刻・趣向などによっていろいろな名で呼ばれています。初冬に風炉をしまい炉を開き茶壷の口の封を切りその年の新茶を客に振舞う口切の茶事、冬の寒い夜長に炉を囲み昔ながらの火道具による燈火の風情を楽しむ夜咄しの茶事、厳しい冬の夜明けの気配を楽しむ暁の茶事、立夏を迎え冬から使ってきた炉をしめて新たに風炉を開く初風炉の茶事、真夏の早朝の涼気を楽しむ朝茶、秋の気配も深まり心わびしい季節となりゆく中で前年初冬に封を切った茶壷の残り少ない茶をいただく名残の茶事。

季節季節の移り変わりに心をよせて亭主は客をもてなします。

忘蹄庵茶事懐石教室では部屋の室礼からはじまり、道具の取り合わせ、湯のたぎるように炭をつぎ、懐石料理に心を配り、花を生け、濃茶を練り、薄茶を点てる、といった一連の茶事の流れに季節感を大切にし、楽しく和やかに日本唯一の食事礼法を学びます。その都度、出席者全員が公平に亭主・水屋・正客・詰め・半東などの役割を決めて茶会を進行し、誰もがどのような役でもこなせるようになることを目標にしています。また料理は前日に築地より仕入れた素材を用い、当日は献立に従い茶会の前に皆で調理するという料理教室も兼ねております。

是非、忘蹄庵のホームページをご覧ください。

http://bouteian.rer.jp/