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- 笠井 奈津子
- Smile Table 栄養士・食事カウンセラー・フードアナリスト
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
この夜、はじめてダチョウのお肉をいただきました。
結構香りが強そうなイメージだったので
サラダのドレッシングにはマスタードやケッパーと
香りのあるものを使い・・・
フィレのステーキはマーマレードとバルサミコを煮詰めたソースを。
でも、ぜーーーーーんぜん臭みがなかった
レアがおすすめです、と書いてあったものの
はじめてのお肉なので怖くてしっかり焼いてしまったのを反省。。。
ちなみに、写真右奥に見えるのが使用したマーマレードジャムなのですが
イタリア・ローマのラヌーヴィオという街にある修道院で作られた
自家農園で栽培されたものを使ったジャム。
こちらのジャム、おいしいのですよ～。
ちょっとおもしろかったのが
友人に瓶を渡したら、二人ともが裏返して現材料名をみて
「シンプルでいいね」と言ったこと（笑）
そうそう。そういうの、気になるよね。。。
類は友を呼ぶ、なのかな？
デパートでもなかなか見かけないダチョウ肉。
でも、低脂肪、高たんぱく、高鉄分！！
ラムも同じようなかんじですが
こちらは香りが気になる・・・とおっしゃる方が少なくないので
もっとダチョウ肉が流通してくれるといいな。
この日は持ち寄り会だったので
友人が持ってきてくれた逸品はまた次のブログで
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