◆ビタミンたっぷりの春巻き！

インテリアコンサルタントの石井純子です。
ライフオーガナイズからインテリアコーディネートまで、ステップに応じてアドバイスしています！

息子の学校にも、インフルエンザがやってきてしまいました。

別の学年ですが、早くも学級閉鎖。

これからしばらく、気を使う時期ですね。

予防接種は賛否両論ありますが、いずれにしても自分の体を守るのは自分。

子どもの場合はそこに親も加わりますね。

手洗い、うがい、そして栄養と休養。

やはり、この生活の基本が一番！

毎日の食事で、栄養バランスを考えることはなかなか大変。

でもこの時期は普段にも増してビタミンを取りたいですね。

我が家は北海道から届くかぼちゃが大活躍です。

なぜか男性や子どもは、女性に比べるとかぼちゃを好まないですよね。

週一ペースで登場するかぼちゃポタージュは喜んでくれるけど、他は煮物も、サラダも、反応がいまいち…。

そんな中おススメは、春巻き！

みじん切りの玉ねぎとツナを炒めて、茹でてつぶしたかぼちゃと混ぜて春巻きの皮で包んで揚げるだけ。

パセリのみじん切りも入れてしまいます。

どっさりとビタミンが入っていますよ！

春巻きは、揚げ物の中で一番楽ちんだと思うのです。

衣を作る手間が要らなくて、洗い物も少ないし、揚げ油の汚れも少ないし。

しかも、中身を変えれば和洋中いろいろなアレンジができます。

美味しく食べて、身体もしっかり守りましょう！

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