気性が荒い犬？

８か月の柴犬を飼っています。
家に来た当初は室内で飼っていましたが、成長してゲージの中が狭く動き回ることができずストレスが溜まってそうだったので外で飼うことにしました。
外にはレールのようなものを設置しリードをつけたままでも走り回れるようなっており、逃げ出したり、他人に襲い掛かったりしないように柵がつけてあります。

室内で飼っていた時もですが、自分のしっぽを追いかけながら吠えています。普段も何かあると追いかけたりしていますが、一番ひどいときはご飯をあげ終わって私が柵から出た後です。やめさせようと思ってリードを引っ張ったらその手を本気噛みしてきます。その後再び柵の中に入ると次は足を噛まれてしまいました。

また、ご飯を食べているときに体を触ると唸って噛みついてきます。飼い始めた当初はそんなことはなく気づいた時（生後5か月くらいだったと思います）には唸るようになりました。獣医さんに相談したところ、スプーンで少しづつ容器に足していき増えるということ、取らないよということを覚えさせ直したほうがいいと言われました。それを実践していましたが結局直らずこの結果になってしました。
先日、お皿がひっくり返りそうになりそれを直そうとした母の足を噛みつきました。傷は深く、破傷風の注射を打たされたぐらいひどかったです。

どうしたら治るでしょうか？
ネットで調べていろいろ試してみましたがうまくいきませんでした。
父が小さいころから噛んだした時に首根っこをつかんだり押さえつけたり力づくでやめさせようとしていました。以前飼っていた犬はこの方法でおとなしくなったので大丈夫だと思っていたのだと思います。噛むようになったのはこのように押さえつけられるのが嫌で行っている防衛反応のようなものなのでしょうか。