I like cooking for my family ♬ - コラム - 専門家プロファイル

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I like cooking for my family ♬

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ご縁結びの出雲です。

 

先週、釣りがご趣味の知人から、日本海で釣れたケンサキイカ(冷凍済)をいただきました。

もうワクワクドキドキで、早くお料理したいなぁ~

 

昨日は定休日です、「夕食は私が作るね」

 

完全天日干しの切干大根(宮崎県産)をもどします。

 

副菜の「切り干し大根の煮物」を作ります。

もどした切干大根と人参、油揚げで砂糖・みりん・白だし・醤油・うま味調味料などで煮ます。

※もどし汁は捨てずに利用します。

 

シンプルですが、出来上がりました

 

ケンサキイカ(3杯)は、さばいて皮をむきリングにカットします。

油ハネしないように牛乳に浸して塩、コショウします。

 

小麦粉+片栗粉ほぼ同量くらいでまぶします。

 

主菜の「イカリング唐揚げ」を作ります。

油で揚げます。

 

おとなりで、「お味噌汁」が出来ましたよ。

 

主菜:「イカリング唐揚げ」

副菜:「切り干し大根の煮物」

漬物:「金山寺味噌」

娘の嫁ぎ先お義母さん特製です。仕込みから2週間位ですが、いつもの味で美味しかったですよ。

漬物:「キムチ」

お嫁ちゃん手作りです。辛味がちょうどいいですね~

汁物:「玉ねぎ+ワカメのお味噌汁」

 

ダイニングテーブルに並びました

色合いが地味ね~笑

「いただきま~す」

 

家族から大好評の「イカリング唐揚げ」です

マヨネーズ醤油でいただきます。

私の得意料理なので、家族も楽しみにしていてくれました。

スーパーで新鮮なスルメイカが手に入ると、このお料理を作ります。

 

みんなに「美味しいね~」って言われると、やっぱり嬉しくて次は何を作ろうかな?

 

みんなが健康でお食事が美味しくて、何より幸せです

ありがとうございます。

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(静岡県 / 代表カウンセラー)
株式会社サロンすずらん 代表取締役社長

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