麺を茹でる - 専門家回答 - 専門家プロファイル

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加藤 和子

加藤 和子
料理講師

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麺を茹でる

2012/11/03 13:36

中華めんのそんなにコシノある、固い麺を知らなかったのですが、普通は3分ほど茹でるとかなり柔らかくなります。
カップ麺のどこかに表示が有りませんか?だいたい特殊な麺の場合はどこかに表示されています。
いつもの茹で時間より長めに茹でてみて、少しつまんでから、自分の好きな固さの時間を決めてはいかがでしょう。

時間
自分

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この回答の相談

ハリガネ?固めん?

趣味・教養 料理・クッキング 2012/11/03 07:23

カップ麺を食べていたらハリガネか固めんか感触に虜になりました。[博多でみつけた背脂とんこつラーメン]というのですがハリガネか固めんって麺を何分くらい湯がいたらよろしいのでしょうか?

ナシロさん (和歌山県/20歳/男性)