こんにちは！

 

桜ことスクールの松井千恵美です。

 

 

 

いまや大人気のアフタヌーンティー。

 

 

ホテルでも昔は平日で30セットだったのが

 

 

いまは平日で100セット出るとか。

 

 

アフタヌーンティーが日本に来たばかりの時、

 

 

マナーも結構うるさかったのです。

 

 

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今はどうでしょう？

アフタヌーンティーは社交の場でもありますから、同じ人とだけ

 

 

会話をするのではなく、なるべく多くの方と会話を楽しみます。

 

 

小さなラウンジテーブルや低いテーブルを使用するため

 

 

サンドイッチ、スコーン、ケーキ等は３段重ねの

 

 

ティースタンドに乗せられて供されます。

 

 

テーブルが低いので紅茶はソーサーごと持って飲みます。

 

 

テーブルの高さが高い場合はカップだけ持ち上げてもかまいません。

 

 

カップを持つ時は取っ手に指を通さずにつまむように持ちます。

 

 

女性が美しく見えるためです。

ティーフーズを食べる順番は、サンドイッチ→スコーン→ケーキ

 

 

の順番でいただくのがマナーです。

 

 

全て一口でいただくようにします。

 

 

そのため大きめのサンドイッチやケーキは

 

 

ナイフとフォークが添えられていれば一口大に切って頂きます。

 

 

ただし、スコーンはナイフで細かく切ったりせず手で横に割り

 

 

クロテッドクリームやジャムを付けていただきます。

 

 

また、アフタヌーンティーといえばきゅうりのサンドイッチが

 

 

有名ですが、実は「きゅうりは富の象徴」とのこと。

 

 

イギリスの気候ではきゅうりは栽培が難しく高級品で、

 

 

広大な領地を持つ貴族は自分の農場に温室設備まで整えて「きゅうり」を栽培してました。

 

 

そこで収穫したきゅうりをパンに挟んでゲストをもてなすことは、

 

 

広い農園を維持出来るだけの財力を持っているということを示し、

 

 

19世紀から20世紀の初めにかけて、「きゅうりのサンドイッチ」を

 

 

食べることは上流階級の証だったとのこと。

 

 

日本のアフタヌーンティーできゅうりのサンドイッチを

見ることは少なくなりましたが、分かると楽しいです。