こんにちは、ｼﾞｬｯｷｰさん。
インタープロスの竹上順子と申します。

ビジネスマナーという視点から回答させていただきます。
ソーサーの上のカップは置き方は2種類の分かれます。
コーヒーの香りを楽しむため、左の取っ手をぐるりと右側に回して飲むヨーロピアン
スタイルでは取っ手を左側に、合理的なことが好まれるアメリカンスタイルは出されて
すぐに飲めるようにと取っ手を右側にしています。

いずれもスプーンは柄が右側になるようにカップの手前に置きます。

問題はスティックシュガーとポーションタイプのミルクを置く位置ですね。
インターネットでは様々な回答があるとは思いますが・・・
スティックシュガーとミルクはカップの向こう側（ソーサーの右肩の位置）に置きます。
右利きの方が圧倒的に多いため、このように置くとカップをまたがず、右手で取ることが
できるからです。
スプーンに直接置くのは飲む方が不快感を持たれる場合がありますのでやめましょう。
スプーンでコーヒーをかき混ぜることを考えると不衛生ですし、どこにどのような状態で
保管してあるか相手の方にはわからないので、不安に思われますね。
逆に裸の角砂糖はスプーンに直接置いて結構です。

かき混ぜた後のスプーン、空になったスティックシュガー、ミルクは全てカップの向こう
側に置きます。

以上が、相手の立場に立ったコーヒーのセッティングマナーです。
ｼﾞｬｯｷｰさんが出す側になられたときにはぜひお気をつけ下さい。