よろしくお願いします。
パートで働いている中根と言います。

昨年の7月から知人の紹介（その知人に引き抜かれた）でパートで訪問診療のクリニックで働いています。
時給もよく時間的にも悪くなかったため、始める事にしました。
時給等の約束事はその知人と理事長との口約束で入職しましたが、
しかし未だに雇用契約書のやり取りがありません。
最初のうちは昨年の9月〜法人化するのでそのあと就業規則を作成して雇用契約書をかわすと言われました。法人化の手続きの延び延びでやっと11月に法人化されました。
しかし最近労務士との折り合い等が悪くなり、また新しい社労士と契約するからもう少し待ってくれと言われました。

なんだか就職してもう半年にもなろうとしています。おそらく有休も発生します。
紙ベースで約束を交わしていないので不安でたまりません。

従業員は7名なので就業規則の前にさっさと雇用契約書はすぐにでもかわすべきだと思うのですが？　　間違っていますか？

何も無いので何か意見を言っても、口約束でしょ？なんて言われたらそれまでなのかな？私を紹介した知人は上層部との折り合いが悪くなりすでに会社を辞めています。
私も最近不安でたまらなくもう辞めたくなっています。

理事長に堂々と言っていいものか悪いものか、考えているところであります。

こういう場合のケースはどのように労働者は行動を起こしたら良いのでしょうか？
おそらく、いずれ交わされるであろう雇用契約書は知人もいなくなってしまったので、条件もずいぶん変わってしまうような気がして仕方ありません。
そんなときは、私は意見を言えるのですか？
あまりにひどいようでしたら辞めるつもりではありますが。。。