とと１０２１さん、ご質問ありがとうございます。
ファイナンシャル・プランナーの大間です。

ご質問の
「夫の収入だけで生活するためには」
についてですが、

まずは、財形について目的・金額等を再確認してください。
転勤により、家計収支がどのようになるのか
具体的数字によって確認をしましょう。

漠然とした不安だけでは
足りているのか？不足しているのか？
足りない場合はいくら不足するのか？など
次の的確な対策を取ることができません。

家計収入が
ご主人様の収入のみで
収支の不足を財形の減額・解約のみで対応可能であれば

最低限行うべき対策はクリアできると思います。

しかし、他の対策も合わせて検討ください。
それは、転勤中の自宅の賃貸と
　　　　転勤先でのとと１０２１さんのパートです。

自宅の賃貸ができるかどうかは不動産の場所や
需要があるかどうかなどによって変わってきますが、
転勤中使われないまま時が流れてしまうことも
もったいないと思います。

また、現在の予定では２〜３年で戻る予定となっていますが、
これが変わる（延長）可能性もあることも考えておかなければなりません。

また、とと１０２１のパートについては、転勤先でも今まで行っていた
キャリアが活用できる仕事があるのかどうかの求人の有無、
派遣企業に登録するなど様々な方向から検討してみてください。