TM83様、はじめまして。
ファイナンシャルプランナーの森本直人です。

ご質問の件、まず、低リスクの場合ですが、年1％前後の利回りで運用できる保険商品はあります。

例えば、全期前納払いで設計できる学資保険などがあります。

当初に保険料の全額をまとめて支払い、保険会社に運用してもらうカタチです。

円建て元本確保を重視する場合は候補のひとつです。

一方、将来の学資が不足する見込みで、多少のリスクをとっても、増やしていきたいという場合は、投資信託等も候補です。

投資信託は、ただ買うだけで右肩上がりでどんどん増えていくものでは決してありませんが、金融経済についての理解を深めて、チャレンジするかどうかはご自身の、ある意味、人生の選択です。

投資の世界は、雇用の世界と異なり、誰にでも、機会は平等なのが良いところです。

ただし、結果は平等ではありませんので、長期的な計画を立てて、適切にリスクを管理していく必要があります。

なお過去の経験則や投資理論上は、17年間あれば、元本を損なわないことを重視しながら、年3～5％の利回りを目指すことは十分に可能と考えられています。

例えば、GPIFと呼ばれる公的な年金積立金の運用を任されている機関のサイトにも安全かつ効率的な運用の考え方が書かれてあります。
http://www.gpif.go.jp/gpif/

資産運用の話は、もちろん、ご自身でも少しずつ知識や経験を得ることは可能ですし、本業が忙しくて難しい方は、専任のファイナンシャルプランナーを雇って、その人の知識や経験を借りることもできます。

ご参考にしてください。