筋肉質の方というのは、動物性たんぱく質や小麦からできた固く引き締めた食品、塩気や甘い物などの摂り過ぎから来ていると言われますので、筋肉を解す様な内容の食事を心がけられると良いと思います。

例えば私の場合は、特に卵や肉類、そしてパンや粉物や焼き菓子など、焼いて水分が少ない食品を立て続けに摂ると筋肉や関節が硬化し痩せづらくなるのを実感します。そして意識して完全菜食にしたり、たんぱく質も魚介類に戻すとみるみる筋肉が柔らかくなり体が軽くなるのです。

又、精製された砂糖や人工甘味料を摂ると浮腫み易くなるので、甘味料にはハチミツやメープルシロップ、フルーツやドライフルーツ、又甘酒など自然の甘味からできたものを利用し、極力白砂糖は摂らない様に心がけています。

ご参考までに、以前私が勉強したマクロビオティックでの陽性タイプの方への体質改善方法をご紹介致します。


【固太りタイプの方】

肉や魚、甘いものやお酒が大好きな大食いタイプです。
血が濃くなってしまい、体がパチンパチンに固くなってしまうのは、陽性が強い肉や魚だけでなく、お酒や甘いものなど陰性なものも摂り過ぎているのが原因です。

全体にあっさりさっぱりしたものを摂る様に心がけて下さい。
初めは「物足りない」と感じても、体のバランスが整うにつれ慣れて来るはずです。
食べる量も控える様にしましょう。

★主食
玄米を比較的少なめにします。圧力をかけると陽性に傾くので圧力鍋は使わずに炊きましょう。おかゆやクリーム状の玄米でもＯＫ。時にはうどん、又は大麦、とうもろこし、大豆などをご飯に混ぜたり、パンにしても。

★おかず
陰性の野菜をメニューに取り入れても構いません。キャベツ、白菜、ブロッコリー、もやし、里芋、キュウリ、シイタケなどの野菜を中心にしながら、たまに豆腐などを加えてみましょう。

★調味料
塩気と油を極力控える様に心がけて下さい。主食にふりかけるごま塩は無くてもＯＫ。
取り入れる場合はゴマ９：塩１の割合で。梅酢や昆布とシイタケで取ったダシや良質の酢を取り入れて味を楽しんで下さい。

★調理法
加熱時間が長いと陽性に傾いてしまうので、なるべく短時間で調理して下さい。
野菜は大きめに切ります。野菜のお浸し、サラダ、漬物、野菜スープ、あっさりした炒め物などがお勧めです。(※濃い味付けにしない事)

★飲み物
冷たいもの、甘いもの、アルコールなどでなければ、飲み物は普通に摂ってＯＫです。
又、リンゴやみかんなど、日本で栽培された季節の果物をたまに摂り入れるのも良いでしょう。



【カチカチタイプの方】

長年スポーツを続けていたり、塩辛いものを摂り過ぎたりして、体が固くしまり過ぎているタイプです、一見元気そうに見えますが、しなやかさが足りません。
水分を含んだ柔らかいものを摂る様にして、カチカチに固まってしまった体内バランスを少し緩めにして行きましょう。体の調子が整えば、心のバランスも取れて来ます。怒りやすかったり、イライラする感情も緩やかになって来るでしょう。

★主食
玄米をおかゆにしたりクリーム状にしたものやうどんなど、柔らかいものを主食にする様に心がけましょう。味付けは濃くしない様に注意します。薄味でも良く噛んで食べれば、味がしっかりと伝わります。

★おかず
茹でたり蒸したりした野菜、あっさりとした味付けの野菜スープなどを中心に、極力食べる量は控える様に心がけて下さい。レタス、キュウリ、長芋など、柔らかい食材を選びましょう。

★調味料
なるべく塩分を控える様にして下さい。玄米がゆなどにふりかけるごま塩はごま８：塩２の割合で。昆布とシイタケで取ったダシや良質の酢を活用し、味にメリハリを付ける様にします。

★調理法
加熱時間はあまり長くならない様に注意して下さい。温かく柔らかいものを摂る様にします。圧力鍋は使わずに、ふろふき大根、薄味のうま煮などを。たまになら揚げ物を摂ってもＯＫ。

★飲み物
固太りタイプと同様、冷たいもの、アルコールなどでなければ、飲み物は普通に摂ってＯＫです。リンゴやミカンなど日本で栽培された季節の果物をたまに摂り入れても良いでしょう。


(※「初めてのマクロビオティック」より　長澤池早子　監修より)