痩せる事ばかり考えてダイエット食品などで食事制限をされたりすると、体はその栄養素だけで維持できる様にバランスを取り始めます。
つまり少ない栄養で賄える体質になるので、食事が少量でも太り易い体質になってしまうのです。
又腎臓が悪い方が塩分を摂り過ぎると体が水分を溜め込んでしまい、水分太りになり易いという事があります。(東洋医学ではその症状を水毒と言います)

酷い便秘症という事ですが、それもダイエット食品ばかりに偏った食事をされ過ぎている事から来るのかもしれません。
それと便秘になる原因の一つに運動不足が考えられます。

筋トレなど激しいものしなくても痩せる事は可能ですが、関節を大きく動かす為にウォーキングは日常的にされた方が良いでしょう。
楽しみながらできる様に工夫されると日課として長続き致します。
そしてもし可能でしたらヨガ的なストレッチなども組み合わせるのがベターです。

食事内容ですが、マクロビオティック(玄米菜食)を勉強されてみると発想の転換になり、体質改善に役立つのではないかなと思います。
体質により何を食べたら良いかは微妙に変わるので、ご自分で本で勉強されたり、一度専門家の方に体質チェックをして頂きアドバイスを仰ぐというのが良いかもしれません。

野菜に根菜類を積極的に取り入れる事や、ミネラルを多く含む海藻類を程よいバランスで摂る事は便秘にもダイエットにも良いと思います。
生の野菜は体を冷やしますので、腎臓の弱い方は「水毒」に繋がる場合がありますので、できるだけ火を通す調理をされる事をお勧め致しますし、水分の摂り方にも注意が必要です。(普段どの様なものを、どのくらい飲まれているのかという視野も必要になります)

又動物性タンパク質の摂り過ぎやチーズの摂り過ぎは便秘症を引き起こしますのでほどほどに。