初めまして。つくばオーラルケアクリニックの飯田です。

　結論から申し上げますと、質問者様が不信感を抱かれるのは当然だと思います。
　
　前歯を実際に削る前に、前歯の悩みを解消するために「どんな治療方法が考えられるのか？」の選択肢＝インフォームドチョイスが示された上で、それぞれのメリット、デメリットや費用の違い、治療の進め方などが示された上で選択がなされなければなりません。そもそも女性の前歯などの目立つ部分で、患者さんもかなり気にされる部分であれば、高額な治療でなくとも慎重に行われるべきでしょう。

　ちなみに前歯のセラミック修復の場合、欠点が全くないわけではありません。私はセラミック反対派ではありませんが、セラミック治療を受ける前に、その欠点についても患者さんにご理解いただくべきかと思います。宜しければ下記のコラムをご参照ください。
http://mbp-ibaraki.com/tsukuba-occ/column/902/

　また、割れたり欠けたりしないように、中身の歯を小さく削って、ある程度の厚みを確保して被せ物を作製するのが普通です。一般的には色が透けると言っても、中身がご自分の歯であれば、あまり気にならないレベルであることが多いです。

　今回のケースでは装着前に値段が違うプランが提案されていることから、まだ費用は支払っていないということでしょうか？法的には費用の支払いがまだでも、厳密には治療に着手しているため、医療契約は為されていると判断されるはずですが、治療に入ってから別のプランが提示されてますから、この場合はキャンセル可能かもしれません（詳しくは弁護士さんにお尋ね下さい）。装着後ではやり直しや他の選択肢をチョイスできませんから、もう一度納得できるまで、説明を求めたうえで治療を受けるのかも含めて判断すべきではないでしょうか？お大事になさいませ。