里親になられたのですね。育てられてきた経緯が分からないことがあるでしょうが、棒のようなものに敏感だとか、よく観察されていると思います。

もともと、人間に裏切られている子ですから、時間はかかったでしょうが、信頼関係が築けているようなので、がんばっておられると感じました。
さらに、犬のことを知ってあげるとすれば、仲良くなろうと思えば思うほど、うまくいかないことが多いのが、里親の場合です。近づかれることが苦手な子に近づこうとすればするほど、警戒されますし、触られることが苦手な子に好かれようと思ってたくさん撫でてしまうことも、嫌がられることになってしまいますので。
最初は撫でずにただ、おやつをあげるだけを繰り返してあげると『良い人』と思われやすいです。その後に撫でることなどをしてあげると良いですね。


噛んでしまった相手はお友達ということですから、真正面から手を出したなど、プレッシャーをかけてしまったのかもしれませんね。その際に、リードが張っていたりすると興奮しやすくなります。ドッグランでよい子なのは、自由だからです。リードがついていないと、近づくのも離れるのも自由ですから、安心します。

散歩に出たら興奮するのは、経験不足だと思います。お腹をすかしている時に、お散歩に出て、お散歩中にドッグフードやおやつを歩きながらしょっちゅうあげてみてください。お外に出ることはおいしいものがもらえるという意識をつけてあげるとお散歩に対するイメージが良くなりますから。