こんにちは、ちけ様

インセンス斉藤です。計画進行中ですね、完成楽しみですね。

阿部さんの回答にもありましたが、ダウンライトにする場合はランニングコストを考えると電球型蛍光灯が良いと思います。
最近は、ミニクリプトンと同じ口金(E-17)に取付け可能な電球型蛍光灯もでていますので、後から替えることも考えられますがダウンライトの形状により取付できない場合もあるので確認が必要です。

当初の計画通りミニクリプトンのダウンライトにするのであれば、(吊戸棚があればですが…)流し元灯を蛍光灯の大きいもの(シンクから作業スペースまで全体をカバーする40W直管など)にして作業性を良くするといいでしょう。
あるいは、吊戸棚下にハロゲンの薄型ダウンを並べる場合もあります。(熱はでますが)

キッチンの場合は、作業性を第一に考えることをお薦めします。蛍光灯はインテリア性やイメージ的に敬遠されることも多いですが、作業性やランニングコストを考えると一番適したものだと思います。
キッチンは日中も点けることもあるので、お好みもありますが高演色の3波長昼白色が良いと思います。

吊戸棚のない対面キッチンであれば、キッチンカウンターの上にハロゲンのダウンライトを並べるとマンションのモデルルームのように華やかな雰囲気にすることも可能でしょう。

その他に注意が必要なのは、取付け位置です。
食器棚がない状態で天井センターに照明がある場合もあります。またシーリングにする場合は収納扉とぶつからないように注意する必要もあります。
多少照度は落ちますが、蛍光灯を天井に埋め込むタイプもあります。インテリア的にはスッキリとシンプルに納まると思います。

照明はなかなかイメージできないものです。個人差もあるのでモデルルームや展示場で体感したり、ショールームで現物を見ることも大切なことだと思います。

思いつくまま書き出しましたが、何か参考になることあれば幸いです。