飲食店経営 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (2ページ目)

  昨晩は、京浜東北線の乱れで、エライ目に合いました。   ２４時過ぎに帰りつくはずが、着いたら２時。 で、今日は毎月１回開催している朝食会だったので６時半起き・・・。   私が住んでいるのは千葉の静かな街なのですが（笑）、 各分野で結構な活躍をされて、 定年後も活動されている方が多い街なんです。   ひょんなことから知り合って、毎月朝食会をやってます。   鳥貴族...（続きを読む）

河野 祐治

（飲食店コンサルタント）

  最近、外食以外の大手企業（製造業、テレビ局、ビール、 専門学校・・・）の仕事が増えてきました。   もちろん、飲食コンサルとしてです。   今日は、誰でも知ってる“超”大手メーカー（製造業）のコンサル。   もともとは福利厚生施設だった飲食施設を、 黒字化するためのプランニング。   前回の打ち合わせにもとづく、 大まかなアウトラインの説明をしたあと、 実際に２施設を...（続きを読む）

河野 祐治

（飲食店コンサルタント）

  プロモーションの１つに、パブリシティがあります。 テレビや雑誌・新聞等のマスコミから取材を受ける、 取り上げられることです。 宣伝と違って無料であり、 消費者の信用性が高いのがメリットです。 そしてこれは、正のスパイラルに乗る可能性があります。 つまり、１度マスコミに載ると、それを見た別のマスコミからも 取材依頼が入るようになるということです。 うちのクライアントでも、この正のスパ...（続きを読む）

河野 祐治

（飲食店コンサルタント）

3月9日の掛川食堂( ^ω^ ) ひさしぶりにローストベジタブル 今日も冷蔵庫の野菜をチョイス パプリカ、人参、なす、ズッキーニ、かぼちゃ、人参、芽キャベツを 「オリーブオイル、塩コショウを、チューブニンニク」を合わせたドレッシングに和えて あとはストウブ鍋で 出来上がり～ お肉の付け合わせは、じゃがいも玉ねぎトマトのオムレツ風 ニンニクオイル、塩、コショウでじっくり炒めます。とまとが...（続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今日はさわらです(^^)大根だらけのローストベジ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

出張中のため実家のご飯かぼちゃヨーグルトサラダ 餃子 きゅうりとミョウガ 小松菜おひたし （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『黒で引き締まったスタイリッシュな外観』 恵比寿に出掛ける用事がありましたので、どこかおいしいお店が無いかと検索をしていたら… ひと月ほど前に、吉野家がカフェのようなスタイルにリニューアルしているとの情報を入手することが出来ましたので早速お邪魔させていただくことにいたします 西口を出て3分ほどのところにあるお店の外観は、これまでのオレンジ色の看板から黒へと変更され、そこにオレンジのラインが引...（続きを読む）

田川 耕

（飲食店コンサルタント）

ヒレトルネードと新種のまかない芽キャベツ ローストベジをアレンジして黒毛ソーセージとモッツアプラス サラダに 菊菜とワカメナムル （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

カツオ出汁に醤油と味醂で牛肉とひらひら人参、しめじと小松菜ここに大根おろしとビタミン大根を全部おろして入れました。 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

肉と豆腐をステーキで並べました 鳥レバーときんかんにポテサラ 焼き豚の残り サラダです(^^) （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

久しぶりに油淋鶏です(^^) （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

こんにちは。東京の動画マーケティングコンサルタント児島康孝です。 相変わらず、景気は厳しいですね。ＧＤＰがマイナスに陥っていますので、当然といえますが・・ ■デフレ対応プラン登場！ そこで、当社・日本Web動画マーケティングでは、YouTube,Twitter,Website,メルマガのすべてにコンテンツ対応し、月額１万円（税込）というデフレ対応型プランの先行募集を始めました。 飲食店・学...（続きを読む）

児島 康孝

（動画マーケティングコンサルタント）

ボジョレーにあわせて簡単なあてばかり （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

ぶりかまが美味しそうだったので買ってしまいました。ぶりかまの塩焼きと小松菜と生ワカメのごま油あえ紫ジャガイモのポテトサラダナスと舞茸トマトのソテー （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今日はなんだかお酒のあてばかりな感じ牛タン焼き豚、鳥のモツがんもと菊菜カボチャとミンチたいたのサラダ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今日はハネシタステーキ。付け合せは彩りよくあとはがんもとどんこと根菜をたいたのとサラダ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今日は旦那様お誕生日のため、ケーキ焼きました。 イサキのアクアパッツアにまったけです(*☻-☻*) （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

今日はハネシタタリアータと結構暑かったので焼きなすとオクラ、ひじきガンモぽりぽり豆サラダと昨日の若干残りでビールです （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

大失態。麻婆茄子なのに 水ナスも切ってしまった.... ぽりぽり豆サラダ 昨日の残り^ ^ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

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掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

おはようございます。今日のテーマです! 『情報の取捨選択によって豊かな人生を』 子供たちの夏休みも、いよいよ終盤戦ですね。 心に残る思い出いっぱいの夏休みだったと思います。 この夏の体験は、子供たちにとっては 大きな財産となったのではないでしょうか。 そして、夏休み最後の今週は、親子ともども宿題の追い込みで大変な時かも知れませんね。 しかし、現代はインターネットの普及により驚くほ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『今日と云う日が過去となり、今日と云う日が未来をつくる』 多くの人は、毎日の仕事に追われて、 あわただしく過ごしてしまってはいないでしょうか。 その為に、 「人生とはただ生きることが目的ではなく、 どう生きるのかが大切だ」ということを忘れがちです。 「どう生きるか？・・」 これは、私たちにとって永遠のテーマかも知れません。 しかし、「幸せな人生を歩みたい！！」と思うのは 全ての人に共...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日は、世界で最初に原爆が投下された８月６日の広島に続き、 ２個目の原爆が長崎市に投下された日です。 瞬時にして、７万人以上もの方が亡くなりました。 また残された被爆者の方々は、今なお原爆症に苦しんでおります。 これは、何があっても二度と繰り返してはならない悲劇です。 改めて、このような悲劇を二度と繰り返してはならないと思います。 そして今日、８月９日は『ハグの日』でもあります。 大切...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

小松菜も最後にパパっといれて 枝豆豆腐と、白レバーたいたの サラダでとりあえずワイン （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『感激の言葉で感動の心を養う』 仏の心を別の言葉で“柔らかい心”といいます。 さしずめ現代の人々の心は、損得、勝った負けたでいっぱいの“硬い心”でしょう。 そして心が柔らかくなければ感動もありません。 感動するというのは、 昨日気づかなかったものに、今日、新たな発見をして感動するのです。 昨日も見た同じ萩の花なのに、今日、新たな発見をして感動する。 そのためには、心に余計なものが入って...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）