飲食店経営全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (9ページ目)

『勝者が必ず通る道』 「努力しても勝者になるとは限らない。 しかし、勝者は例外なく必ず努力をしている」 これは、プロレス界のカリスマ、長州力さんが 引退セレモニーで語った言葉です。 私たちが将来に対して感じる不安の一つは 「今やっていることが、望む結果につながっているのか」 という確信を得られない時ではないでしょうか。 「これだけ試行錯誤を繰り返し...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『神様にひいきにされていると思う』 「九つまで満ち足りていて、 十のうち一つだけしか不満がない時でさえ、 人間は先ず、その不満を真っ先に口から出し、 文句をいいつづけるものなのだ。 自分を顧みてつくづくそう思う。 なぜ私たちは不満を後まわしにし、 感謝すべきことを先に言わないのだろう」 これは、作家、故・三浦綾子さんの言葉です。 ご存知の方もおられ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『比べる時は、公平に比較する』 私たちは日常、 いろんな事で比較をし選択をしています。 特に、人と比べるって言うことは、 余り良いことではないと思いますが しかし、 現実的には年中、何かと比べてしまいます。 自分と他人を比べたり、 他人と他人を比べたり、 モノとモノを比べたり、 これを止める事は難しいです。 この、人と比べるという...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『根拠のない自信と思い込み』 “Ｉf you can dream it, you can do it!” 「夢を見ることが出来れば、それは実現できることだ！」 （ウォルト・ディズニー） これは、ウォルト・ディズニーの言葉です。 私の好きな言葉の一つです。 みなさんも、 「たくさんの夢」を持っていることと思います。 しかし、 その夢は絶...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

皆さん　台風大丈夫でしたか? 多くの方々が被害を受けて困っていると思います。 一日も早い回復をお祈りしましょう。 『一歩を踏み出す言葉』 「年間１２０日も晴れてます！」 これは、アメリカ　オレゴン州のＰＲ用Ｔシャツに プリントされてあった言葉です。 「１２０日晴れ」ということは、 裏を返せば ２４５日、天気が悪いということですよね。 現地の人...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

白血病になった女の子の感動的な話をご紹介します。 その子の名は、なっちゃん。 なっちゃんは中学に入って間もなく白血病を発症し、 入院と退院を繰り返しながら、 厳しい放射線治療に耐えていました。 家族で励まし合って治療を続けていましたが、 間もなく、 みっちゃんの頭髪は薬の副作用で すべて抜け落ちてしまうのです。 それでもみっちゃんは少し体調がよくなると 「学校...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

黒縁ヒレカツです^_^ パン粉にハーブソルトとパルミジャーノチーズを入れています(^^) 上がりは舞茸小松菜人参のお味噌(^^)少しだけ溶き卵も入ってます 翌日は赤鳥のチーズソテー 添え物はキノコのガーリックソテーと小松菜パプリカソテー(ソテーばっかりやな) サラダは人参のラペサラダ 栗ご飯とシンプルたっぷりネギとワカメのお味噌汁でした！ （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『運命を良くする方法』 松下幸之助氏は、ある会社での新入社員の入社式で 「運命」と「宿命」を良くする方法について次のように話されました。 「あなたがこの会社に入ったという事は、非常に縁があったからだ。 これは宿命なんだ。 だから今日、家に帰ったらお父さんお母さんに、あるいはご家族に、 自分は今日、入社式に言ってつくづく思った。 「こんな良い会社は...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

  10月6日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム36回目が掲載されました。 毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント いたします。    　「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」主催者の日本食糧新聞社発行の媒体で、 主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。     　今号では「メ...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

魚の日。サンマに寿司に。。。！ この日はオイスターソース炒めだったかな スペアリブ 麻婆豆腐 ハーブコロッケ 焼き鳥屋さん風 （続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『人生を好転させるコツ』 ある２人の心理学者が「ある実験」を行いました。 被験者を２つのグループに分け、一つのグループには、 「ちょっとしたことでも良いので毎日、 感謝できることを５つ書いてもらう」という実験でした。 被験者は、感謝の対象として・・ 両親や好きなアーチィストや朝の目覚めから神様など 様々なことをリストに書き込んでもらいました。 ようは...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『手を合わせた数が幸せの数』 今日はあるラジオ番組で流れていた、とてもいい話をご紹介致します。 これはある若いＯＬの話ですが、 私たちが生きるうえでの大切な教えのように思います。 彼女の生家は代々の農家。 もの心つく前に母親を亡くしていました。 だが寂しくはなかったそうです。 父親に可愛がられて育てられたからです。 父は働き者で、３ヘクタ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日は、私も時々お世話になっいる和定食チェーン「大戸屋ごはん処」 大戸屋ＨＤを創業した三森久実さんのお話をご紹介したいと思います。 「大戸屋ごはん処」はオシャレな定食屋として、女性客からも高い支持を集め 現在、全国に３１５店舗、海外に８０店舗展開し売上高２３０億円を超えます。 しかし、かつては東京・池袋の小さな食堂でした。 先代を早く亡くし、２１歳の若さで店を切...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

消費者の嗜好に変化を与えつづけ、そしてその先陣を切る蔵元の一つ玉乃光酒造。 「純米酒ルネサンス」の契機とし、国内外にてますますシェアを広げる玉乃光酒造の 想いを存分にお楽しみください。 ＜こんな方にオススメ＞ 　・一般愛好家 　・飲食店・酒販店において日本酒を販売されている方 ■おすすめポイント1■ 　玉乃光酒造の「純米酒ルネサンス」を知る! 　同社、東京支店長 坂本 篤志氏が玉乃...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

昨日、東京駅で高校生が『赤い羽根』の募金活動をしていました。 「ご協力お願いします」と大きな声で通行人に呼びかけていました。 この声を聴くと 「ああ！！、今年もこんな季節になったんだなぁ」 「今年も、あと３ヶ月だ。よし頑張ろう！！」と言う気になるのは 僕だけでしょうか？ 今日は、お釈迦様の教えから学びたいと思います。 ※私は決して仏教家ではありませんが...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

今日で９月も終わりですね。 今年も４分の３が過ぎましたが、思い通りに過ごすことはできましたか。 思い通りにいった方も、そうでなかった方も、 あと３ヶ月を悔いのない１年とするために全力で過ごしましょう。 『感謝の言葉で良い波動を育てる』 中国の最古の占いの本に『易経（えききょう）』というものがあります。 その本の第一行目には、「運は動より生ず・...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

4輪駆動の限定車「Panda 4×4」が登場！10月4日、5日はFAIR開催！ Ads by Trend Match（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人生はディズニーランド』 皆さんは遊園地のジェットコースターに乗ったことはありますか。 もし、乗ったジェットコースターが歩くほどのスピードで 山も谷もなかったら楽しいでしょうか？ 高くあがり、猛スピードで、更に回転なんかして スリル満点だから楽しいんですよね。 人生では、これが、 病気であったり、 失恋であったり、 離婚であったり ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『成功者のあとを歩く』 「ゲゲゲの鬼太郎」の著者、水木しげるさんは、 色紙にサインを求められると 「人の後ろを歩きなさい」と書いてくれるそうです。 「えっ」と思いましたが 経営指導の神様と言われている、船井総合研究所名誉会長の 船井幸雄さんも「同じこと」を言っています。 「結果を出している企業や人を・・まねなさい！！」 「真似ること・・」は「人の...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

またまとめてですみません。9月が思ったより忙しく、なかなかアップするタイミングが。。。でもご飯はちゃんと作っていますよ。この日は黒毛和牛ハンバーグ(^^) かぼちゃとレンコンの素揚げと一緒に 翌日は牛肉のオイスターソース炒め アスパラ、小松菜、パプリカです あがりはかぼちゃのお味噌汁 この日は竜田揚げ そういえばまたかぼちゃレンコンだ。 マッシュルームとセロリのスープ(^^) そして昨日は肉肉...（続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『自分の才能の素晴らしさを知る』 「私たちは幸せになるために生まれてきた」のです。 そして、「幸せになることは権利でなく、義務である」と私は考えています。 何故なら、数え切れないほど多くのご先祖様に命をつないで頂いて 私たちは「今を生きている」からです。 そして、「幸せになるための条件を兼ね備えている」のです。 私たちは『優性の法則』によって、数え切れないほ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

『人の喜びを自分の喜びに・・』 「自利とは利他をいふ」 これは、天台宗の開祖、『最澄』の言葉です。 意味は、「利他を実践すれば、いつかは自分の利益になる」と いうことではなく 「利他の実践が、そのまま自分の幸せなんだよ」という教えです。 「自利利他」の「自利」とは、自分の利益のことです。 「自利利他」の「利他」とは、他人の利益となるように図るこ...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

最近アップをサボり気味ですみません。Facebookには毎日アップしてますのでそちらも見てください(^^)ではざざっとまとめてアップします。この日は豚ニラ玉でした。 翌日は月曜日の夜という事で夫婦で夜飲み会。 この日は昼に食べ過ぎたので軽めにタン塩と蜂蜜鳥 麻婆茄子と豆苗炒めたのなど 鳥とかぼちゃと舞茸。モッツアレラと一緒に。セロリとパプリカとトマトでちょうちょパスタのスープ。 そして昨晩。あ...（続きを読む）

掛川 幸子

（現場力強化・ＥＱ人材育成スペシャリスト）

『動きながら軌道修正する』 「致命的にならない限り失敗はしてもいい。やってみないとわからない。 行動してみる前に考えても無駄です。行動して修正すればいい」 （柳井正） これは、皆さんもご存知のユニクロを経営する 株式会社ファーストリテイリングの会長兼社長、柳井正氏の言葉です。 世界中で最も多く愛読されていると言われる ナポレオン・ヒル博士の『成功哲学』でも...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）

■一般社団法人日本消費電力削減協会 9月10月は、エアコン洗浄フェアーです。 エアコン運転停止で、 内部の水分によるカビ発生防止月間です。 協会まで連絡ください。 昨日は「敬老の日」でしたね。 長寿国日本には、年を取っても心は若く、 イキイキと生活されている方が数多くいらっしゃいますよね。 今日は、いまも現役で日々忙しく活動されているお二人が ある雑誌の...（続きを読む）

杉山 春樹

（飲食店コンサルタント）