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飲食店経営全般 の専門家が生活やビジネスに役立つコラムを発信 (2ページ目)

飲食店経営全般 に関する コラム 一覧

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ハネシタステーキ

ハネシタステーキ 今日はハネシタステーキ。付け合せは彩りよくあとはがんもとどんこと根菜をたいたのとサラダ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/07 01:40

豚肩ロースソテー

豚肩ロースソテー 豚肩ロースをタイムでソテー付け合せはこの間作ったローストベジタブル タコとセロリのソテー (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/05 21:38

しめじの味噌汁

しめじの味噌汁 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/04 01:46

粗挽き豚ミンチの野菜マッシュルーム煮込み

粗挽き豚ミンチの野菜マッシュルーム煮込み 粗挽き豚ミンチとナス、玉ねぎ、マッシュルームで煮込んで仕上げに小松菜野菜モリモリ たことワカメはカボスで酢の物に 紫いものポテトサラダ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/04 01:21

牛肉とセロリのニンニク醤油炒め

牛肉とセロリのニンニク醤油炒め 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/03 01:56

今日も松茸ごはんと松茸のお吸い物

今日も松茸ごはんと松茸のお吸い物 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/01 23:03

松茸 メンチカツ などちょっと豪華?

松茸 メンチカツ などちょっと豪華? 今日は種類いろいろです (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/01 22:27

松茸ご飯と松茸のお吸い物

松茸ご飯と松茸のお吸い物 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/01 03:10

誕生日 アクアパッツア

誕生日 アクアパッツア 今日は旦那様お誕生日のため、ケーキ焼きました。 イサキのアクアパッツアにまったけです(*☻-☻*) (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/10/01 02:44

ランプタリアータ

ランプタリアータ 今日はランプのタリアータにいっぱいお野菜。水ナスとオクラは塩とごま油鳥のレバーやモツをたいたのとサラダです(*☻-☻*) (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/29 22:37

鳥となすとしめじのモッツアレラチーズ焼き

鳥となすとしめじのモッツアレラチーズ焼き 鳥となすとしめじをガーリックオイルでソテーして、モッツアレラチーズを絡めました。お豆腐にはごま油で炒めたおねぎひじきがんもとサラダでビール(*☻-☻*) (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/28 23:16

さんま

さんま さんまの塩焼きに合わせて揚げ浸しとがんもを煮てごま油和えのサラダです (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/28 00:09

米沢牛メンチカツ

米沢牛メンチカツ 出張先で米沢牛のメンチカツの冷凍を買ったので今日はそれをあげました。野菜の素揚げも一緒です。ぽりぽり豆サラダ、大根人参小松菜のナムル (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/27 01:14

豚肩ロースその2

豚肩ロースその2 翌日は昨日の残り物リメイクトマトとセロリで (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/25 00:56

豚肩ロースその1

豚肩ロースその1 豚肩ロースです^ ^タイムとニンニクで今日はフライパンで仕上げました (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/25 00:55

成”幸”学の専門家「自ら困難を選び奇跡を興す」

成”幸”学の専門家「自ら困難を選び奇跡を興す」 『自ら困難を選び奇跡を起こす』 現在、イングランドで行われているラグビーワールドカップ。 日本代表、昨夜のスコットランド戦では10-45で負けましたが、 初戦では過去2回優勝、世界ランキング3位 今大会の優勝候補、南アフリカ代表を 34-32の逆転で破る「大金星」を挙げました。 この日本代表の奇跡的な逆転劇は、私たち日本人はもとより 世界中の人々にも大きな感動を与えてくれました。 ...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/24 09:53

成”幸”学の専門家「全ての人生には意味がある」

成”幸”学の専門家「全ての人生には意味がある」 今日は秋のお彼岸の中日ですね。 「祖先を敬い、亡くなった人を偲ぶ」という国民の祝日です。 もうお墓参りはお済みでしょうか? 「仕事で行けない」と言う方も、ちょっと手休めて ご先祖様に、「お陰さまでこの世に、生かさせて頂いています」 「ありがとうございます」と感謝の言葉とともに 手を合わせてみてはいかがでしょうか。 私たちの命が、ご先祖様によってどのように受け継がれたのか 考えてみたことは...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/23 10:07

チリビーンズ

チリビーンズ チリビーンズはあらびきぶちぶちの豚ミンチを使います。カボチャとパンチェッタを炒めたのと、水ナスと大和芋のごま油あえサラダでビール (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/23 01:18

人参のお味噌汁

人参のお味噌汁 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/22 00:55

ハネシタタリアータ

ハネシタタリアータ 今日はハネシタタリアータと結構暑かったので焼きなすとオクラ、ひじきガンモぽりぽり豆サラダと昨日の若干残りでビールです (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/22 00:28

成”幸”学の専門家「能力ではなく、考え方が人生を左右する」

成”幸”学の専門家「能力ではなく、考え方が人生を左右する」 『能力ではなく、考え方が人生を左右する』 「人間は自分が考えているような人間になる」 (アール・ナイチンゲール) これは、全米トップの自己開発オーディオ・プログラム会社、 ナイチン ゲール・コナント社を創業し、 『人間開発の神様』としてその名を知られた アール・ナイチンゲール博士の言葉です。 この言葉は、自己実現の核心をついたものであり、 私たちが常に肝に銘じておくべき言葉ではないでし...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/21 09:43

成”幸”学の専門家「ピンチは神様からの贈り物」

成”幸”学の専門家「ピンチは神様からの贈り物」 人生には、「上り坂」、「下り坂」 そして「まさか」の3つの坂があると言われています。 ・とても調子が良い「上り坂」 ・頑張っても頑張っても上手くいかない「下り坂」 ・突然のピンチに見舞われる「まさか」 その「まさか」に3度も会いながらもピンチを乗り越えて セルフイメージ・プロデューサーとして活躍される 古賀令子(こが れいこ)さんの体験から今日は学びたいと思います。 『ピンチは神様からの贈...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/21 08:58

鳥のニンニク醤油炒め

鳥のニンニク醤油炒め 鳥をニンニク醤油とみりんで。ナスとほうれん草を敷いて後はぽりぽり豆のサラダと昨日のモツキンカンでビールです^ ^ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/21 01:14

大根と小松菜のお味噌汁

大根と小松菜のお味噌汁 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/20 02:08

ヒレカツ^ ^

ヒレカツ^ ^ 今日はヒレカツです。鳥屋さんで鳥のモツと砂肝切り込みとキンカンを買ったので煮ました。ぽりぽり豆は青大豆と黒豆がもうなかったので普通の大豆だけ^ ^でも美味しい で、とりあえずビールだね (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/20 01:28

牛肉、カラーピーマンのオイスターソース炒め

牛肉、カラーピーマンのオイスターソース炒め いろんな色を入れると綺麗ですね (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/19 00:58

成幸者が人生の成功者になる

成幸者が人生の成功者になる 『成幸者が人生の成功者になる』 ご存じでしょうか。 ウラン(原爆の材料)は、0.001グラム、 耳掻き一杯もない量を核分裂させると 石炭3トンを燃やすほどの熱がでるそうです。 しかし、 ウランは精製し、核分裂をさせない限りは ただの「石」です。 人間も同じではないでしょうか。 どんなに素晴らしい才能や資質を持っていても 精製し、純度を高め、最後に刺激を与えないと 人々に次々と良い影響...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/17 10:49

成”幸”学の専門家「青年も、中年も、老年も、大志を抱け!!!」

成”幸”学の専門家「青年も、中年も、老年も、大志を抱け!!!」 『青年も、中年も、老年も、大志を抱け!!』 このメルマガでもよくお伝えしていますが人生は「運」です。 どんなに実力や才能があっても 「運」がなければ願いは成就しません。 しかし、「運」が良ければ願いはどんどん叶っていきます。 では、どうすれば『強運』になれるのでしょうか。 『運』は、感謝の数に比例して大きくなるそうです。 そして、その人の持つ志の高さ、愛の深さで さらに大きく、強くなっ...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/16 10:01

さんまだね

さんまだね 美味しそうに焼けました 牛タンも少し 水ナスとミョウガとオクラ ポテサラに ほうれん草おひたし (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/15 22:27

鳥のお醤油焼き

鳥のお醤油焼き 今日も出張で遅かったので簡単ご飯 ひじき人参レンコンおあげのさっと炒め 水ナスとトマト ポテサラ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/15 00:11

黒毛和牛ハンバーグ

黒毛和牛ハンバーグ 黒毛和牛ハンバーグです(*☻-☻*) 揚げ浸し (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/14 00:42

麻婆ナス

麻婆ナス 大失態。麻婆茄子なのに 水ナスも切ってしまった.... ぽりぽり豆サラダ 昨日の残り^ ^ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/10 21:58

成”幸”学の専門家「価値ある目標に向かう」

成”幸”学の専門家「価値ある目標に向かう」 おはようございます。 今回の台風大変ですね。 私も昨日、東京でのセミナーに参加びしょ濡れで帰ってきました。 被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。 『価値ある目標に向かう』 「幸せの秘訣は、自己欲求を満たす事ではない。 価値ある目標に向かうことである。」 これは、ある女性の言葉です。 彼女は悲劇の中で生まれました。 普通の人であれば、絶望の淵に追いやられ 絶対に挫折してしまうよう...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/10 11:55

牛肉ニンニク醤油

牛肉ニンニク醤油 今日は牛肉ニンニク醤油のさっと炒めクレソンも一緒にさっと炒め なめこと小松菜と大根おろし 白レバーたいたの ぽりぽり豆サラダ で、ビールやね~ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/10 01:29

成”幸”学の専門家「強運を引き寄せ、幸運を呼び込む呪文」

成”幸”学の専門家「強運を引き寄せ、幸運を呼び込む呪文」 おはようございます。 今日も雨天の中、気が重いですね! でも、暑かった夏の地球を冷やしてくれていると思えば有り難くなります。 『強運を引き寄せ、幸運を呼び込む呪文』 よく「人生、山あり谷あり」と言いますが。 成功者、強運者には谷がなく「いつも順調か」といえば 決して、そうではありません。 宇宙は、音も光も、そして、人も物も すべてが、「波動」でつくられています。 「波動」とは波です。 ...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/08 10:46

鳥ソテー、モッツアレラはさみ

鳥ソテー、モッツアレラはさみ トマトソースを下に敷いて鳥とモッツアレラ^_^クレソンのソテーも一緒に ぽりぽり豆ともやし、オクラ これはシャケ缶をアレンジしたもの サラダ でビール (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/07 23:58

たんと残りのぶりてり

たんと残りのぶりてり 今日は簡単ごはん たんと水ナス 豆もやしの酢の物 サラダに昨日のぶりてりのちょっと残りでビール (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/07 00:52

ぶりてり

ぶりてり ぶりてりです- ぽりぽり豆とオクラとみょうが (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/06 01:21

成”幸”学の専門家「気高い理想を真似し、気高い理想を実現する」

成”幸”学の専門家「気高い理想を真似し、気高い理想を実現する」 おはようございます。 今日は、友人のお見舞いに埼玉まで行き、 その後、東京で打ち合わせです。 今日一日頑張りましょう! 『気高い理想を真似し、気高い理想を実現する』 私たちの人生は「縁」で大きく変わります。 特に次の縁(五縁=5つの縁)は大切にしたいものです。 1、人との出会い(縁)と智慧こそが財産です。 勉強も良いのですが智慧との縁を大切にしましょう。 智慧とは「生きる術」です。 ...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/05 08:50

豚肩ロース タイム焼き

豚肩ロース タイム焼き 豚肩ロースを今日はフライパンでオーブン焼きっぽく 久しぶりのぽりぽり豆 野菜の宿替え でとりあえずビール (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/05 00:35

鳥のシンプル焼きに揚げ浸し

鳥のシンプル焼きに揚げ浸し 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/03 22:35

成”幸”学の専門家「大きな石、小さな石、砂、水」

成”幸”学の専門家「大きな石、小さな石、砂、水」 おはようございます。 昨日の大雨で、娘の登校も昼12:00となり、 合わせて、家内の経営しています書道教室で 雨漏りも・・・ 今日は、東京で、日本消費電力削減協会の打ち合わせ・・・ 今日も頑張ろう!!! 『大きな石、小さな石、砂、水』 今年も残すところ4ヶ月。 今年の目標達成の仕上げの期間となりますから 時間の管理をしっかりし、充実した毎日を送りたいものですね。 そこで今日は、時間管理...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/03 08:12

切り落としの黒豚で生姜焼き

切り落としの黒豚で生姜焼き 切り落としだけど黒豚なので美味しい~カラーピーマンと小松菜を一緒に 山芋はみょうがとおネギで 今日はサラダはごま油で (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/03 01:56

成”幸”学の専門家「志を高くし、高き志を配信し続ける」

成”幸”学の専門家「志を高くし、高き志を配信し続ける」 おはようございます。 昨夜からの大雨で、娘の学校は登校待機中です。 最終10:00連絡をよこすことで本日の授業をやるかどうか決まるようです。 猛暑の8月、9月になったとたんこのような天候となり、本当に地球が変化していますね。 『志を高くし、高き志を発信し続ける』 人生を輝かさせるのに限界などありません。 もっと美しく、 もっと、もっと、楽しく。 もっと、もっと、優雅でいきいきと そして、決し...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/09/02 09:27

鳥手羽の甘辛煮

鳥手羽の甘辛煮 一昨日スペアリブで今日は鳥手羽って骨続き おネギとみょうがいっぱいで レンコンとなすとちょっとトマト サラダで今日は軽めにビール (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/09/01 22:49

スペアリブ

スペアリブ 昨日からつけておいたスペアリブ じゃがいもとカラーピーマンも一緒に ツルムラサキのおひたし (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/08/31 01:11

ナスのお味噌汁

ナスのお味噌汁 続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/08/30 01:46

牛タンとサーモンじゃがいもバーグ

牛タンとサーモンじゃがいもバーグ 本当はちょっとした煮物がつくはずがテレビを見てたら焦がしてしまって慌ててサーモンバーグ^_^; (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/08/30 01:28

さんま^ ^

さんま^ ^ さんまの季節にはちょいと早いけど 焼きなすにパッション^ ^ (続きを読む

掛川 幸子
掛川 幸子
(現場力強化・EQ人材育成スペシャリスト)
公開日時:2015/08/29 01:22

成”幸”学の専門家「「紙」や「仏」はいるのか?」

成”幸”学の専門家「「紙」や「仏」はいるのか?」 おはようございます。 今日は朝から東京で大事な打ち合わせ、 そして、夜には沼津で私のセミナーがあります。 神様 今日も素敵な一日になりますように・・・! 『「神」や「仏」はいるのか?』 みなさんは、「神や仏は居るか?」と聞かれたら、 何と答えますか。 私は、「居る」と答えます。 何故なら、「居る」と思った方が 私にとっては何かと都合がいいからです。 例えば、何かアクシデントがあった...(続きを読む

杉山 春樹
杉山 春樹
(飲食店コンサルタント)
公開日時:2015/08/28 06:45

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