- 黄 惠子
- コウケイコの健脳レシピ コウケイコの健脳レシピ 研究所 代表
- 東京都
- 料理講師
対象:料理・クッキング
茶食料理 シリーズ
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サーモンと大根の冷製 ジャスミン茶風味付
ジャスミン茶の芳香を食材に付けた、中国の伝統食の品ある愉しみ方の一つ
サーモンを花びらに見立て 塩麹味の薄切り仕上げの大根を、
器の模様が見え隠れする様に敷きつめ、ジャスミン茶葉をあしらう。
花びらには松の実を散らし、お茶のひと時にどうぞ。
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