黒にんじんで - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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対象:料理・クッキング

平岡 美香
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閲覧数順 2017年04月30日更新

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黒にんじんで

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黒人参を頂きました。

なんだか大地の栄養素をぎゅううと吸い上げたかのような、力強さ!
原種に近いのだそうです。
切ったらこんな感じ。



サラダにしてみました。

人参サラダには見えません。

千切りにする手は、まるでカシスかブルーベリーを触ったかのように染まります。
アントシアニンもポリフェノールもいっぱい。
風邪もひかなさそうなパワーをもらった気分です!

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