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私は、飲食店などの繁盛店はできる限り自分の目で
見るようにしています。
マスコミなどで取り上げられるお店を、実際に自分の
目で確認するためです。
実際に自分の目で見ると、本当に良い店なのか、今が
ピークでだめになりそうなのか分かってきます。
このブログでも、繁盛店を見ようと勧めています。
そして、良いところは真似しようと言っています。
でも、真似をしようと言っていますが、そのまま真似を
してはダメです。
お店によってコンセプトが違うのですから、当たり前
ですね。
世の中、そのまま真似をする人の多いこと。
しかし、そのほとんどはうわべだけ真似をしているので
うまくいきません。
やはり、私たち中小企業は勉強あるのみ。
皆様の健闘をお祈りいたします。
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