掛川食堂 レバーペースト - 飲食店経営全般 - 専門家プロファイル

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閲覧数順 2017年07月26日更新

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掛川食堂 レバーペースト

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健康な食事

11月27日の掛川食堂(^_-)
その1


まずは


モッツアレラチーズとミニトマトにバルサミコドレッシングで
そして
いい鳥のレバーを買ったのでレバーペーストを作りました。
レバー200gくらいを牛乳で血抜きして、
玉ねぎ小さめのを2分の1&
ニンニクひとかけをみじん切り、バターひとかけで炒めてしんなりしたらレバーも加えて炒める
火が通ったら、ラムを大さじ1杯かけて塩小さじ1,こしょう少々、
粗熱をとります


あとはフードプロセッサーでペースト状に


美味しかった~。生クリームを加えても良いのですがこのままでも美味しいです(^_-)


昨日は旦那様がお肉を焼いてくれました


最後のしめは旦那様大好きな野菜パスタ(^_-)パンチェッタとナス、あやめかぶ、ブロッコリー。を炒めて


仕上げに水菜と大根おろし、ネギをちらして。このパスタだけで野菜6種類です(^_-)






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