チョコレートコスモスの香り - 料理教室 - 専門家プロファイル

塚本 有紀
フランス料理・製菓教室「アトリエ・イグレック」 主宰
大阪府
料理講師

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対象:料理・クッキング

大庭 麗
大庭 麗
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閲覧数順 2017年11月18日更新

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チョコレートコスモスの香り

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パン・ド・ロデヴ普及委員会の発足式会場の受付に、我がスタッフ久我よりお花が届きました。
シックでとても素敵。
中に、コスモスのような花弁の、黒い花が使われています。
「わあ、こんな色のコスモスがあるのかしら」
隣にいた方に何となく話しかけました。
「チョコレートコスモスだと思いますよ。チョコレートの香りがしたら、そうです」
においを嗅いでみました。
「わああ、本当にチョコだ!」

おかしくなってしまいました。色だけでなく、香りが本当にチョコなのです。
「ココアの%で言ったら、58%よりは下かな・・」
という甘いにおい!
コスモスは、この世にチョコレートという食べ物があることを知っているかのようです。
チョコレートは自然の産物であるカカオの実とサトウキビ(か砂糖大根)から、人間が作りあげたもの。そんなこと、自然が知るはずもありません。
なんとも楽しい経験でした。


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