飲食店の経営・新規開店、市場調査をしていますか! - 独立開業全般 - 専門家プロファイル

森 大志
森大志税理士事務所 
東京都
税理士

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閲覧数順 2017年09月19日更新

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飲食店の経営・新規開店、市場調査をしていますか!

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私の事務所の近くに新しく持ち帰り弁当店が開店した。


弁当店は数多くあるが、早速購入して見た。


開店早々なので、100円の割引をしていた。


ところが、事務所に帰って開けてみたら、写真で見たメニュー

と明らかに違う。


写真より明らかに内容が落ちるなら買わない。(高い)


それでは、一度は来店してもリピーターはないだろう。


それにしても、本当に不思議だ。


この店のオーナーは、現在の状況を知らないのだろうか。


牛丼がセールの時は、並盛で250円、普通でも300円以下で

食べられる。


コンビニ弁当は、398円で幕の内弁当が買える。


そのような価格競争が厳しい業種で開店したのに、どう見ても

素人にしか見えない。


市場調査はしたのだろうか。


本当に不思議だが、今回のような開業をする人がいるのも

事実なのだ。


私はこのブログで勉強しましょうと言っているが、勉強していた

ら決して開業しないだろう。


今の飲食業は、素人がやっていけるほど簡単ではないのです。


私たち中小企業は、勉強あるのみですね。


皆様の健闘をお祈りいたします。



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