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- 星野 佳代
- イタリア料理教室 Primo Piatto イタリア料理研究家・ワインアドバイザー
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
今月もVino Hayashi
のマリアージュレシピがUPされました。
初夏らしい野菜のお料理を2品ご紹介しています。
6月のVino Hayashi
がお届けするのはロンバルディア州のワインです。
ミラノから南へ50キロ。ポー川の右岸に位置する給料地帯で造られています。
辛口だけど柔らかくてエレガントな泡（スプマンテ）と
アロマテックで果実味豊かな赤ワインのセットです。
赤ワインにマリアージュさせたお料理は「パプリカチキンのパスタ」です。
チキンの旨みとパプリカの甘み、たっぷりパルミジャーノチーズといただくパスタ。
トマトの酸味もきいていますので、実はもう少し酸を感じる赤ワインにぴったりなのですが、季節柄お料理は少し軽い感じのものをご提案しました。
もう一品、スプマンテ（泡）には[夏野菜のフリット」を合わせました。
こちらは文句なしピッタリの組み合わせですヨ！
レシピは⇒こちら からご覧になれます。
今月のスタイリングはナチュラルなイメージ、自然な感じにしてみました。
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