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- 不破 美穂子
- MICCHEL パンと料理の小さな教室 料理家
- 東京都
- 料理講師
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対象：料理・クッキング
- 黄 惠子
- （料理講師）
こんばんは。
遅くなりました。不破です。
いつものグリッシーニをちょっと返信させて、身体に優しいパンを作りましょう！
材料
強力粉 ２００ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ４ｇ
イースト ４ｇ
水 １１０ｇ
ひじき 戻して３０ｇ
オリーブ（できれば、クスマイ農園のもの。果実がしっかりして、ジューシー。まろやかさがたまりません）
醤油 パンが焼けたあと、さっと一塗りします。
１、材料を合わせて捏ねる。
２、一次発酵 室温４０分～フィンガーチェックをしっかりする。
３、ガスをぬいて、７ｍｍの厚さに切る。伸ばしながら、天板に置く。
４、200℃１０分 １６０℃ １０分～こんがり焼き色が付くまで焼く。あついうちに、醤油をさっと塗る。
簡単にできるのでお試しくださいね！
今日もありがとうございました。
不破 美穂子
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