カロリーゼロ - パン・天然酵母 - 専門家プロファイル

千装 智恵子
米粉ハウス / 手ごねパン教室 Bread House Sarah 
東京都
料理講師

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閲覧数順 2016年12月05日更新

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カロリーゼロ

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「カロリーゼロを謳ったダイエット飲料を1日2本以上飲んでいる人は、飲んでいない人と比べてウエストサイズが6倍も増えた」

http://gendai.ismedia.jp/articles/-/13246

なぜカロリーゼロの飲料を飲むと太るのか。いくつかの説が紹介されていますが、
中原英臣氏の「人工甘味料アスパルテームのほとんどは、フェニルアラニとアスパラギン酸というアミノ酸ですが、この2つはインスリンとレプチンという
ホルモンを促進...します。この両ホルモンは、満腹感と脂肪の蓄積に複雑に
絡んでいるので、両ホルモンの分泌によって太るという見方も成り立つでしょう」
という説明が、非常に腑に落ちます。

つまり、カロリーゼロの飲料を飲むと、高血糖になった時と同様に、
インシュリンが分泌されるから、脂肪蓄積が促進されるということ。