7割のお客さまが、忘年会のお店をネットで探している時代

11月に入り、忘年会の予約獲得にお忙しい日々であることでしょう。

聞くところによると、今年の忘年会はかなり厳しい状況であるように感じます。法人での忘年会は激減し、更に個人での忘年会も単価が下がる傾向にあるようです。

件数が減り、単価が下がる。売上はその掛け算でありますから、しっかりとした対策を講じないととんでもない結果になることでしょう。

お客さまはどのようにして、忘年会のお店を探しているのでしょうか？

去年末に行われた“忘新年会の店探しをどうやってしているか？”というアンケートの結果によると、最も頼りにしているのが「パソコンの飲食店検索サイト」で約６９％。二番目に「自分自身の利用経験で約５５％、三番目は「友人、知人からのクチコミ」で５２％、フリーペーパー・クーポン雑誌は約４８％で4位という結果が出ているのであります。（複数回答）

なぜ検索サイトが頼りにされるのでしょうか？

広告は、お店側からの一方的な情報配信に過ぎず、良いことが書かれていて当たり前と感じられ、検索サイトからは、利用者からのコメントなどで、そのお店のことを利用者の立場から感じることが出来、間違わないお店選びが出来ると信頼されているのでありましょう。

まだまだ、フリーペーパーなどの広告雑誌も５割近い信頼度があるようですが、今度はどんどんネットによる検索が増えるものと思われます

「美味しい料理を提供すれば･･･」「感じが良いサービスを提供すれば･･･」と内部的なことだけに一生懸命になっても、お客さまには来店していただけない時代になったのです。商売の仕方は変わっているのです。

チラシを撒いたり、広告を出したりすると、高い費用を払わなければなりませんし、それを見て来店していただくには割引を付けたりもします。その割に見返りが少ないのが現状で、実質的には赤字なんてことも多いのではないでしょうか？　本当にソレで良いのですか？

時代はネット社会なのであります。お店のホームページを作り、それを販促にも活用することが、これからの飲食店経営の正しい方法なのです。

ホームページを持たないと言うことは、自店を知っていただく機会を放棄しているということであり、更新していないホームページを持つお店は、「ウチはやる気がありませんよ」と公表しているのと同じことであったりもします。

とっても残念なことなのですが、ワタシのクライアント様の中にも、ホームページを持たないお店や、持っていたとしても更新していないお店がたくさんあります。会社のホームページがあるからと安心してはいけません。お店のホームページが大切なのであります。

どんな商品が、どのくらいの価格で食べることが出来るのか？

そして、その商品の美味しさはどこにあるのか？どんな風に美味しいのか？

そのような情報を、写真とともに興味深く見ていただけるように掲載する。飽きられないように、その商品は定期的に入れ替えをする。この情報のメンテナンスこそがもっとも大切なことなのであります。

毎日とは言いませんが、最低でも月に一度くらいは更新していることが大切なのです。

さあ、難しいことを考えずに、早速忘年会のメニューをお店にホームページに載せてみましょう