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- 高窪 美穂子
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
- 東京都
- 料理講師
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対象：飲食店経営
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
こんばんは、高窪です。
週末のゆったりした夜、みなさまいかがお過ごしでしょうか？
今日はレッスンのご予約が入らなかったので、別途の所用で高崎まで行ってきました。
高崎というと、まずなにより最初に思い出すのが「だるま弁当」。
あまりに有名なこのお弁当、確か食べ終わったあとのケースが貯金箱になったはずと記憶しているのですが、今はどうなのでしょうか。
そして今回調べてはじめて知ったのですが、高崎は「そば」も有名のようで、数多くのお店があり、店舗紹介の地図も配布されていたのには驚きました。
今、地方都市が地域の活性化をするため「食」をフックにしてさまざまな取組みをされています。
今回の高崎のそばもその一つ。
そのほかにはすでにイベントとしてすっかり有名になった、全国のB級グルメグランプリなど、枚挙にいとまがありません。
それぞれの地域が、自分たちの強みを知りアピールする動き。
コンサルタントとして、さまざまに考えるところがあります。
この思いを、これからのコンサルティングに生かしていきたいと思っています。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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