高窪美穂子: 株式会社アッサンブラージュ　100％天然素材家庭料理実践家; 東京都; 料理講師; この専門家に相談する; 03-5789-8047

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対象：料理・クッキング

閲覧数順　2024年04月24日更新

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11月18日（木）特別レッスンを実施します！

少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙクッキングサロンレッスン風景 2010-10-25 23:00

こんばんは！
高窪です。

週の始まり、いかがお過ごしでしょうか？
昨日もお話しましたが、今日は家庭料理のレッスンでした。
いらっしゃったのは、とても素敵な奥様。
デモンストレーション形式をお選びで、いつも熱心にメモを取っていらっしゃいます。

さて、私のお教室に通ってくださっている生徒の方たちは、どなたもとても熱心な方たちばかりなのですが、それでも揚げ物はハードルが高い、というお声をよく聞きます。
油の扱いに慣れていなかったり、油が適温になったかの見極めが難しい、揚げ物は脂っこくなりそうなどといった声が大半です。

でも、実は揚げ物は難しくありません。
実際にお教室で揚げ物のレシピを作り、召し上がっていただくと必ず「びっくりするほどさっくりしていて、脂っこくないですね！」という感想をいただきます。

ポイントは使う油、揚げる温度、油の量です。

それらのことを含めて、ベーシックな揚げ物レシピと実際の上げ方のコツを学ぶ特別レッスンを11月18日（木）に実施予定です。
少人数制の単発レッスンで、いつもと同じようにきめ細かくていねいにレッスンをさせていただきます。

今、ご参加者を募集中です。
ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせくださいませ。

このコラムの執筆専門家

海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理

「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。

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