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こんばんは！
高窪です。
三連休の初日、いかがお過ごしでしょうか？
我が家の近所では、今日・明日といろいろなイベントがあるので、家族で散歩がてら出かけています。
さて、昨日に引き続き今日もミートソースのアレンジ料理をご紹介したいと思います。
お客様のおもてなしにも使える、オーブン料理です。
＜材料＞
ナス 4本
ミートソース 2カップ
ホワイトソース 2カップ
赤ワイン 大さじ4
チーズ（溶けるタイプのもの） 200g
オリーブオイル 適量
１）ナスは皮をむき、水で軽くあく抜きしてから水分を拭き取り、4等分にスライスしてオリーブオイルで焼きます。
２）ミートソースは温め、赤ワインを加えます。
３）耐熱皿にミートソースを薄くひいてから、ナス、ミートソース、ホワイトソース、チーズの順で2回重ねます。
４）180度から200度に温めたオーブンで、焦げ目がつくまで焼きます。
これからの時期、温かな料理は食卓には欠かせなくなってきます。
みなさまもぜひともお試しください。
このコラムの執筆専門家
- 高窪 美穂子
- （東京都 / 料理講師）
- 株式会社アッサンブラージュ 100％天然素材家庭料理実践家
海や大地と家族をつなぐシンプル調理で美味しい家庭料理
「また作ってね」と褒められる！化学調味料・食品添加物フリー・素材にこだわるワンランク上のおうちごはん、高窪美穂子の料理教室・クッキングサロンM&Y主宰。著作に2016グルマン世界料理本大賞Fish部門世界第3位受賞「ラクチン！お魚クッキング」など。
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