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簡単、冷やし汁
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2009-07-20 10:30
夏にぴったり冷やし汁です。ごま味噌風味の汁で夏野菜を沢山食べ
ましょう。味のポイントは胡麻風味の濃いめの味噌汁の様に作り
そば汁にするイメージです。
-味噌
-そば汁やゴマだれの素
-ごま（市販の胡麻ダレ、すりごま、炒りごま等）
-夏野菜（シソ、茗荷、キュウリ、茄子など、
胡麻味噌の汁を作ります。市販のゴマだれと出汁入りの味噌でOK。コクを出す為にすりごまや炒りごまも良いです。
そこに夏野菜を刻んでいれるだけです。冷蔵庫で冷やして食べましょう。夏野菜は刻んだら軽く塩をした方が美味しいです。濃さを加減してうどんや素麺のつゆにしたり、具沢山みそ汁の様に食べても美味しいです。
写真はエスニック感覚で香菜をトッピングしました！美味しいです！
佐藤靖生建築研究室
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