江戸のイノベーター「十右衛門」ー志継ぐ東京の酒蔵ー

江戸庶民の心をわしづかみ。女性にも飲む愉しみを解禁にした「白酒」

清酒「金婚正宗」は、明治神宮、神田明神、及び日枝神社の御神酒として、御納めさせて頂いて居ります。

「江戸の草分け豊島屋の白酒」は、宮家へ献上申し上げて居ります。

ある夜、豊島屋十右衛門の夢枕に、紙雛様が立って、白酒のつくりかたを伝授し、その通りに醸ってみますと美味しい白酒が出来たとされ、江戸中の評判になりました。

江戸時代に「ひろめ屋」使い、新商品をPRした「十右衛門」

時は江戸、慶長年間といえば、太閤秀吉の晩年にあたり、徳川家康が江戸に入り、江戸城も大改修の時期をむかえていました。
　（中略）
　当時は、まだ、関東ではよい酒を醸る技術がなかったため、“下り酒”と呼ばれる、関西から船で運ばれてくる酒が一般的でした。そこで、“酒屋、及び安くて旨い酒を提供する店”を開き、酒の肴として、美味で、特別大きな田楽を販売して大評判となり、大いに繁盛したのです。
その評判ぶりは、
「田楽も鎌倉河岸は地物也」と、当時の川柳にも詠われ、

「ひろめ屋」（昔のチンドン屋）は、
「昔徳川入国のその以前より草分けと、人も知ったる豊島屋は……、
　すなわちこれが自慢の白酒……　
　憂きを忘れる弥生空、雛の節句を当て込みに、今年も売り出しいたしますれば、えいとうえいとうお求めを……」と、大太鼓と笛の口上で道行く人々の心を掻き立てました。

蔵に漂う、甘い麹の香りと職人の仕事に賭ける溢れる愛情・・・