「我が家の夕食」…♬ - コラム - 専門家プロファイル

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「我が家の夕食」…♬

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ご縁結びの出雲です。

 

昨夜の夕食献立は

 

≪肉じゃが≫

乱切りの人参・新じゃがいも・くし形切りの玉ねぎ・豚の小間切れをサラダ油で炒めます。

 

だし汁を注ぎ、沸騰したら丁寧にアクを取ります。

 

砂糖・みりんを入れて甘みを付けます(甘みは味が染みにくいため)

落とし蓋で中火以下で素材が柔らかくなる程度(15分位かな?)まで煮込みます。

 

醤油・ビミサンを入れて風味位で、型くずれしないよう少々煮ます(醤油は最初から入れるとしょっぱくなります)

 

お隣で、タイマー4分マカロニを茹でます。

 

丁度良い具合に「肉じゃが」が色づきました。

仕上げに、うまみ調味料(ハイミー)を加えて出来上がりです

 

≪マカロニサラダ≫

定番のきゅうり・ロースハム・マカロニをマヨネーズで和えます。

「マカロニサラダ」が出来ました

 

夕食メニューです

ご飯・味噌汁(大根・わかめ)・肉じゃが・マカロニサラダ・漬物(きざみ白菜)

 

普段は5人家族ですが、「春休み」なので時々3人になります。

「お先にいただきま~す」

「ごちそうさまでした」

 

一口メモ

お料理時の調味料使用の順番は

①さ…砂糖 ②し…塩 ③す…酢 ④せ…醤油 ⑤そ…味噌

 

ご参考にしてね

 

………………………………

 

本日のお弁当です

ほとんど昨夜の残り物です。

おかげで、今朝はお弁当作りが楽でした~

 

さぁ~午後も頑張りましょ

 

 

 

 

 

 

 

 

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