蘇る、昔の記憶と学び。 - 心の不安・性格改善全般 - 専門家プロファイル

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閲覧数順 2017年11月21日更新

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蘇る、昔の記憶と学び。

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幸導塾 主宰 平井妙子です。

今日も御訪問下さりありがとうございます。


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こんにちは!

 

昨日、昔懐かしいお店へ。

 

 

福岡、呉服町にあるお店【ブラジレイロ】です。

 

老舗店のようですね^^

 

師匠の秘書(という表現で良いのかな?)の昔からの行きつけのお店だそうです。

 

紙ナプキンに巻かれたスプーン&フォーク。

 

カレーと言えば、福神漬けとらっきょう!

 

ビーフカレーは、写真で分かりにくいですが、、、

 

『黄色いカレー』です♪(笑)

 

カレー粉の風味がスパイシー。

 

 

 

チーズケーキは手作りだそうで、濃厚チーズ。

 

良質な材料であることが分かります。

 

 

 

珈琲は、デミタスカップと別のカップがやってきて・・

 

これまた懐かしい生クリームが!

 

私が子供のころは、

 

これが普通の喫茶店でしたね(笑)

 

 

 

 

色々と記憶が蘇ります。

 

実家が飲食店だったことは何度か書いてきましたね。

 

紙ナプキンのグルグル巻き!

 

私もお手伝いしてました^^

 

これね、性格が現れると云うか。。

 

誰が巻いたか直ぐに分かるのですよ(笑)

 

それと、慣れるまでは、上手く巻くことが出来ません。

 

キチンと巻かれていないと、

 

お客様の前に置く前に、ナプキンが外れてしまいます・・。

 

 

 

ここはドリップなのか?サイフォンなのか?

 

確認はしておりませんが、

 

実家はサイフォン式でした。

 

これも、淹れる人によって味が変わります。

 

特にサイフォン式は、

 

微妙なタイミングでの撹拌&消火。

 

見よう見まねだけでは無理なんですね。

 

経験とセンスが問われます。

 

 

 

カレーに関しては、

 

ホテルカレー風の味だったので、

 

ちょっと違うかな。(笑)

 

黄色いカレーは、私にとっては、

 

【家庭の味】のイメージがあり、

 

逆に『食べてみたい』カレーの一つでした。

 

なので、

 

キャンプの時のカレーとか、

 

とても嬉しかったのです。

 

贅沢に感じるかも知れませんが、

 

いつもいつも【お店の味】って、

 

味わいないものなんです。

 

 

 

と言った感じで、

 

色々と蘇りました。

 

 

ふと。

 

紙ナプキン、

 

サイフォン式珈琲、

 

子供のころから既に学んでいたのですね。

 

 

【性格とセンスは現れる】

 

【経験して感覚で覚えろ!】

 

目で見て、

 

知識を得て、

 

身体で覚える。

 

 

感慨深い1日でした。

 

 

 

今日も素敵な一日を♪

 

 

 
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(メンタルチェンジトレーナー)
ウィングシード株式会社 代表取締役

幸導メンタルチェンジ「心を楽に、Go for it!」

NLPトレーナー、カウンセラー、コーチングコーチとして、これらのスキルを統合し、メンタルサポートを行っております。幸導=こうどう=行動、望ましい状態へアクションを起こし、幸せへと導くお手伝い。看護師として、心と身体の健康もサポートしています。