最果ての街の丘に立つ〜3 - 住宅設計・構造設計 - 専門家プロファイル

敷浪 一哉
有限会社シキナミカズヤ建築研究所 
建築家

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対象:住宅設計・構造

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閲覧数順 2020年10月24日更新

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最果ての街の丘に立つ〜3

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旅しませう 北へ北へと北海道
北海道といえば食材の宝庫です。
根室にも花咲カニ、サンマ、サケ、ウニ、イカ、昆布、ツブ貝、アサリ、・・・。
魚貝だけでもまあたくさんあります。

しかし、ご当地料理というと・・・その他の地域の人にはあまりなじみはないですよね。
実は根室独特の料理があるんです。
それは「エスカロップ」。

はて?というかんじでしょうか。

元々別海にあるモンブランというお店のメニューであったことから広まったんですが、うちは「どりあん
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