1日1食主義ですっかり有名になった南雲先生ですが、当初は1日3食からお腹が空いたときに食べるという食生活からスタートし、現在では菜食中心の1日1食に至ったそうです。
南雲先生の特徴は、野菜なら葉っぱから根っこまで、魚なら頭から尻尾まで丸ごと食べるのを意識されていること。
また、前日の夕食が軽めだった翌朝は、おにぎりやフルーツなどを食べることもあるそうで、要は「時間だから食べる」のではなく、お腹が空いたら食べるようにするのが南雲流1日1食のポイントのようです。
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