手羽先の醤油煮込み

2014-09-17 14:44

涼しくなって、過ごしやすい一日ですね。

不破です。こんにちは。

今週もコラムを書けることに感謝。

涼しくなってくると食べたくなるのが、手羽先・手羽元の醤油煮込みです。

ぜひぜひ、おためしください。旬がそこまできているさんまでもおいしいですよ！

☆手羽先の醤油煮込み

手羽先　　１０本
水　　３００ｃｃ
日本酒　　１５０ｃｃ
砂糖　　大さじ６
醤油（酸化していないもの）　　１５０ｃｃ
はちみつ　　大さじ２～３
サラダ油　　　大さじ２

使う道具

煮込める鍋又は、蓋つきのフライパン
トング又は、菜箸
計量カップ　
大さじ

作り方
サラダ油で手羽先を炒め、焼き色をつける。
水と日本酒を加え、沸騰してから５分煮る。

砂糖を加え、５分煮る。

醤油を加え、汁が半分になるまで煮込む
はちみつを加えて更に煮込む

最後は、焦げないように汁がなくなるまで煮込む。